一项动物研究发现，控制饮食时间可以稳定血糖，从而降低患糖尿病的风险。那么，这种方式是否适用于人类？为此，来自阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)的一个研究小组邀请一群体重超重、且几乎都是糖尿病患者的男性作为他们的研究对象，并将他们平均分成两组。一个小组6个小时左右完成三餐，早餐在8：30左右开始，最后一餐到下午3点左右结束(实际上，参与人员一天有18个小时没有吃东西)。而另一个小组，按正常的12个小时之内吃了三顿饭。5周结束之后，两个小组交换了饮食方案。
研究结果显示，与12个小时之内完成三餐相比，6个小时之内吃饭有3大好处。首先，参与者胰岛素敏感性增强，可以更好的控制血糖(胰岛素可以用来监测血糖，胰岛素敏感性下降表明处于糖尿病前期或者已经患有糖尿病。)同时，后者的血压也有所改善，和他们一直使用降压药的效果相同。另外，食欲也有所下降。矛盾的是，参与人员一天之内有18个小时没有吃东西，但他们的血糖却可以预测到已经保持平衡。研究人员认为，是因为饮食时间与昼夜节律相一致。
UAB 大学营养科学部的的教授助理是该研究的主要负责人，他说：“在深夜吃东西，不利于新陈代谢。一天中，我们的身体在特定时间可以很好的实现特定功能，饮食时间与昼夜节律相符合，对我们的身体有多种帮助。”还说：“我们的身体在控制血糖能力方面，早上更优于晚上。所以，早上和下午早些的时候，多吃些东西是有道理的”。
报道称，虽然只是初步研究结果，但依然非常重要。在肥胖者不断增加，糖尿病患者越来越多的情况下，可通过改变饮食时间，维持血糖稳定，降低血压，较少药物使用。不过，饮食时间的改变不是一个简单的过程。需要我们长时间的不懈努力。也需要我们更多人参与该项研究，为人类健康做贡献。(高秀秀 田瑞哲)
