人类的肠道是体内最大的免疫器官，当新生儿的肠道防卫系统发育不完全，配方奶当中的异种食物蛋白质就容易成为过敏原；医师说明，这些过敏原会经由不成熟的肠道吸收进入宝宝的体内，因此引发免疫系统的过敏反应。
因为牛奶蛋白过敏的症状会在宝宝喝完牛奶后的两小时左右开始，或是潜伏长达48小时候才发作；若是在这段期间发现有明显的牛奶蛋白过敏症状，最直接的方法当然是询问专业小儿科医师的意见，并透过了解孩子症状以及家庭过敏病史的询问，进行正确测试，确认后再给予适当的治疗。
牛奶蛋白过敏常见3症状
1.喂奶开始哭闹不休，伴随恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状，有少部分的孩子会出现严重解血便或吐血的情形。
2.平时就有异位性皮肤炎、荨麻疹等皮肤过敏症状的表现。
3.本身有气喘、过敏性鼻炎的呼吸道症状，少部分还有中耳炎的发生。
牛奶蛋白过敏常见3症状
1.喂奶开始哭闹不休，伴随恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道症状，有少部分的孩子会出现严重解血便或吐血的情形。
2.平时就有异位性皮肤炎、荨麻疹等皮肤过敏症状的表现。
3.本身有气喘、过敏性鼻炎的呼吸道症状，少部分还有中耳炎的发生。
特别提醒
所有爸爸妈妈，罹患严重牛奶蛋白过敏症的宝宝，最危急的状况就是“过敏性休克”，宝宝会在喝完奶后数分钟出现脸色苍白、流冷汗等情形，并且呈现休克状态，会危急性命，务必尽速送医。
四种方法，帮助降低过敏机会
由于牛奶蛋白过敏属于食物过敏，因此，在宝宝出生后应尽量避免母乳以外的蛋白质摄取。罹患牛奶蛋白过敏的宝宝，纯母乳哺育者可以继续哺喂，而喝配方奶的宝宝则应该要立即停止接触食用市售牛奶、乳制品与奶粉。医师表示，可以缓解此症的快速方法，就是在宝宝出生后立即哺喂母乳，如果无法哺喂母乳，再使用配方奶粉。
01避免食用容易引发过敏的食物
临床上，有部分妈妈喝牛奶后，经由母乳造成婴儿牛奶蛋白过敏的报告，也就是说，母乳妈咪在饮食上要小心，应避免容易引发过敏的食物，避免透过乳汁哺喂导致宝宝出现过敏症状。
02哺喂母乳的时间越长越好
想要改善宝宝的过敏体质，哺喂母乳的时间越长越好，至少必须等到宝宝已经4至6月大，消化道发育较成熟，或是开始出现免疫抗体的时候（6个月以下的宝宝还无法自行制造免疫抗体）。
03延迟辅食添加的时间
牛奶蛋白过敏的宝宝，必须延迟辅食添加的时间，初期添加辅食的原则应以低致敏性食物为主（例如：果泥、蔬菜泥、米饭）；约1岁后再视情况添加高致敏食物（例如：蛋白、有壳海鲜、核果类），并请遵照一次添加一种为原则，待观察几天没有出现过敏或不适症状（红疹、腹泻），才可继续增加种类与加量。
04改用豆奶粉或水解蛋白配方奶粉
一旦确定宝宝是牛奶蛋白过敏的族群，而妈咪又无法哺喂母乳，建议以豆奶粉或是水解蛋白配方奶粉来哺喂；因为豆奶粉当中所含的蛋白质种类与牛奶不同，可避免牛奶蛋白过敏的症状发生，而水解蛋白配方则是利用酵心处理，让蛋白质分子量较低，过敏反应自然也较低。
