我们知道，日常吃到的蔬菜里，富含维生素、矿物质，是日常饮食中离不了的食物。但是，有些孩子不爱吃蔬菜，或对一些蔬菜敬而远之。
婴幼儿不爱吃蔬菜有多方面原因。
1、不爱吃某几种蔬菜的特别的味道。
2、有些蔬菜富含粗纤维，不易咀嚼，婴幼儿又欠缺咀嚼能力，令其不好下咽。
3、婴幼儿有挑食的习惯。
婴儿时就吃蔬菜的宝宝可防止以后不喜欢吃蔬菜。所以，家长给婴儿可以添加一些蔬菜辅食，让婴幼儿喝一些蔬菜汁或蔬菜煮水后的汤汁。如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶蔬菜汁等，让婴儿吃一些蔬菜泥。宝宝过了婴儿期，让其吃一些碎菜，可把蔬菜变换种类剁碎后放入宝宝喝的粥、面条里。
把蔬菜、肉类、蛋类食物估成陷，包包子或做饺子，利于婴幼儿咀嚼、消化、吸收，口味也不错，能够补充全面的营养。可馨育儿说，婴幼儿不喜欢吃的蔬菜，可让他们吃一些带馅的食品，是不错的选择。
有些婴幼儿不爱吃炒菜、炖菜等熟食，而爱上了原汁原味的生的蔬菜，如黄瓜、水萝卜、西红柿等，有些能够生吃，有的可做成凉菜。宝宝可合理吃一些，但不要吃过多。
某些带有辣味、苦味的蔬菜，不要强求婴幼儿去吃。还有那些带有怪味的茴香、胡萝卜、韭菜等蔬菜，有的孩子不爱吃，家长可变换一下花样，比如加入到带陷食品里，让婴幼儿有一个适应过程。
有的婴幼儿不爱吃青菜怎么办？
青菜是家长给婴儿添加辅食的时候，容易忽视的食物。青菜比不了那些根茎类的蔬菜有一种自带的甜味，如土豆、红薯、山药等，通常，多数婴幼儿是拒绝吃蔬菜的。
我家宝宝之前特别不喜欢吃蔬菜，因此，长大了就会出现一个问题，看一眼蔬菜像被批评了似的，需要我连哄带骗，才不情愿吃一点。对于这样的教训，家工可在添加辅食初期给婴儿的食谱里加入小白菜、西蓝花、菠菜等绿叶蔬菜做成的菜泥。宝宝习惯了蔬菜的味道，以后就不会养成偏食的不良习惯，宝宝不仅爱吃肉、水果，也喜欢吃青菜。因此，让婴幼儿养成吃蔬菜的好习惯，要从婴儿期引起家长重视。宝宝在出牙后就可吃蔬菜辅食了，各种蔬菜营养丰富，有些还有不错的膳食纤维，可促进婴幼儿的肠道发育，对防止婴幼儿便秘有很大的好处。
