鸡蛋，一度被宝妈当做宝宝辅食添加的重要成员，其营养价值往往受到家里的“老、中、青”三代人的高度好评。
哪怕是婆媳不合，育儿观念分歧再大的家庭，在“吃鸡蛋有营养”这件事上，也能达到高度一致。
但是，关于鸡蛋怎么给宝宝吃，大家总有很多疑问：
先吃蛋白还是蛋黄？
鸡蛋怎么做最营养？
孩子一天能吃几个鸡蛋？
……
今天小米粒就来科普一下关于鸡蛋的几大谜题，帮助宝妈们解惑。
一、湿疹的宝宝，可以吃鸡蛋吗？
引起湿疹的原因很多，主要的原因就是过敏，鸡蛋是一种高敏食物。
建议妈妈带患有湿疹的宝宝去医院检查，明确过敏原，如果孩子对鸡蛋过敏，就算再有营养也要可以放弃。
二、 宝宝多大能吃鸡蛋？先吃蛋黄还是蛋清？
一般来说，宝宝从6个月开始添加辅食，第一口辅食应以高铁米粉为主。到了7个月大的时候，妈妈可以给宝宝逐渐添加蛋黄，注意要由少到多。
建议妈妈将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄，然后把它和米粉或者水混在一起调和成糊状。
刚开始一天喂1 / 6 — 1 / 4个蛋黄，喂食后要注意观察宝宝的大便情况，如有腹泻、消化不良的症状就不要喂了，等孩子肠胃调整好后再添加。
注意：如果孩子吃过蛋黄出现了严重症状，说明宝宝可能对鸡蛋过敏，就不要再添加了。
如果孩子对蛋黄接受良好，无肠胃消化不好的症状。妈妈可以添加1 / 2个蛋黄。3-4周后就可每日喂一个。
蛋清相较于蛋黄，更容易引起过敏反应，建议在孩子一岁以后再添加。
三、鸡蛋应该怎么吃？
不知从什么时候开始，网上流传出了“鸡蛋生吃更有营养”的言论。
于是，台湾一对父母在吃火锅时，给3岁的孩子的蘸料中加入了一颗生鸡蛋。
结果孩子吃了沾有生蛋液的涮肉后，感染了沙门氏菌，引发败血症。导致孩子连续3天高烧39度，用抗生素治疗了14天才脱险。
鸡蛋容易受到沙门氏菌污染，大人由于身体免疫力强，吃了不熟的鸡蛋可能没有明显症状。但宝宝吃了没有煮透的鸡蛋有可能会引起胃肠炎等疾病，对身体的伤害很大。
所以妈妈一定要注意，不要给宝宝喂不熟的鸡蛋，当然半熟的溏心蛋也是不可以的。
四、可以把蛋黄加到配方奶里吗？
建议不要添加。用勺子喂蛋黄给宝宝吃。宝宝添加辅食之后，要通过糊状、泥状、碎状食物，来锻炼宝宝的吞咽、咀嚼功能，跟喝奶是不一样的吞咽方式。
五、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高吗？
有的妈妈在买鸡蛋的时候会挑选红皮鸡蛋，觉得这种鸡蛋的营养价值会高一些。
可是根据测定结果表明，两者的营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要由母鸡的遗传基因决定，跟营养价值无关。
六、宝宝感冒、发烧，能不能吃鸡蛋？
老一辈人总说，人在感冒发烧时不能吃鸡蛋，因为鸡蛋是“发物”。其实，“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。
在宝宝生病期间，保证优质蛋白的摄入是有利于身体恢复的。如果宝宝胃口还可以，能吃得下东西，鸡蛋仍是不错的营养来源。
当然，宝宝感冒发烧时首先要多喝水，保证液体摄入充足。
鸡蛋的烹饪方式可谓是五花八门，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同风味，再配上不同的蔬菜，其味道就更丰富了。
而且，无论是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常营养的，对于健康的宝宝来说，不同烹饪方式导致的鸡蛋营养成分的流失也只是相对而言。不过，妈妈要明白，把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求。
