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卫消网:孩子吃多少盐才算合适?_肾脏-清淡-豆酱-食物-

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-01  浏览次数:205

正文:
新国学:毛泽东|刘基元
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核心提示:孩子吃多少盐才算合适?-肾脏,孩子,代表,宝宝,清淡,食物,食盐,咸味,豆酱,隐形,适量,调味,还能,蜜饯,快餐,腊肉,尿液

“宝宝10个月了,家里的老人说孩子不吃盐会没劲儿会长不高;可我和孩子他爸觉得,孩子太小了,吃盐怕伤到孩子的肾,坚决没给孩子的辅食里放盐。到底孩子多大能吃盐,能吃多少盐呢?”

这是一位宝妈昨天给六师妹发的消息。其实老人说的没错,不吃盐确实会没劲儿,但不是针对孩子;妈妈说的也没错,因为适量吃盐能补肾,但长期摄入过量的盐,确实会伤到肾。

盐吃多,是怎么伤肾的?

《黄帝内经》认为,食物吃进去都在胃里,但饮食中的五味都是按照自己的喜好进入脏腑。

酸喜欢入肝、辛喜欢入肺、苦喜欢入心、咸喜欢入肾、甘喜欢入脾,咸味首先进的就是肾脏。

咸味的主要来源是盐,而盐是寒性的,过多寒性的盐进入肾脏会导致肾经凝涩不畅,影响津液的输布。所以才说适量的吃盐可以补肾,但长期过量的吃盐,就会过犹不及,损伤肾脏。

从现代医学的角度来讲,肾脏时人体很重要的代谢器官,很多废物都是通过肾脏吸收、过滤,最终以尿液的形式排出体外,盐也不例外。

盐的主要成分就是钠,过多的钠离子会让人血压升高,增加肾脏的血流量造给肾脏造成负担。高盐也会升高尿液中的蛋白质含量,这可是一个危险信号。

总的结论就是,不管是中医还是西医,都认为过多的摄入盐会增加肾脏的负担,而且盐越多,肾脏负担越大,导致肾脏受损的可能性越大。大人都应该注意,更别说孩子了。

二、孩子到底该吃多少盐?

1岁以下不要吃盐

1岁内的宝宝,不需要额外添加食盐。

吃盐主要是为了获取钠,大人不吃可能确实会没气力,但是宝宝对钠的需求量小,完全可以从母乳和辅食中获取。

觉得没有盐不好吃的大人们,都是太为宝宝着想啦。宝宝的味觉比大人灵敏很多,是不需要用重口味来刺激的。

1~3岁:1.8g

这个阶段的宝宝,每天需要700mg的钠,相当于1.8g的盐,但其实在辅食添加合理的情况下,也是完全可以从食物中获取的。

在《中国居民膳食指南》里也提到,小宝宝的饮食还是以清淡为好。这样不仅可以让宝宝们可以更好的体会食物本来的味道,也能大大降低以后得高血压、心血管疾病的风险。

所以有条件的话,这个阶段的孩子应该与大人分开单独制作。

4~6岁:2.3g

4~6 岁的孩子每天大约需要 900 mg 的钠,相当于2.3g盐。除开食物本身含的钠,每天吃2g左右的食盐已经足够。

需要注意的一点是,这个年龄段的孩子已经很贪吃了,对垃圾食品尤其没有抵抗力,家长们可得看住啦。

6岁以上:3~5g

6 岁以上的儿童,每天吃盐最好能控制在3~5g。大部分家庭的里,6岁以上的宝宝都已经和大人吃一样的菜了,只要清淡也是可以的。

对了,一个啤酒盖铺平大概就是4g左右,不知道用量的宝妈可以参考一下。

可能有宝妈说,我们家做菜很清淡的,孩子肯定没超标。

但是做菜清淡,可不代表盐没超标,有些隐形的盐,在你根本看不见的情况下就已经吃进去了。

三、这些都是隐形“带盐人”!

为什么说做菜清淡也不能代表?

因为凡是含钠的多的食物,都可以叫盐。咱们日常生活中,这种含钠多的隐形“带盐人”实在是太多了!

1、各种调料各种酱

代表:黄豆酱、甜面酱、各种酱油、鸡精

这些酱料和调味品虽然都不叫盐,可是制作过程却离不开“盐”,都是实打实的含钠大户。

例如某品牌的黄豆酱,一勺(15 克)含有 699 毫克钠,约等于吃了 1.7克盐。

调味用的味精、鸡精也不容忽视,他们的主要成分,是谷氨酸钠和鸟苷酸钠,堪称鲜味的「带盐人」。5g鸡精就含有1000毫克的钠,约等于2.5g盐。

2、各种腌制品

代表:泡菜、酸菜、各种腌的坛子菜

不管是韩国泡菜、东北大酸菜还是南方人常做的咸鸭蛋,做的时候都离不开大量的食盐,因为盐不仅能调味,还能让其他的调味料更好的渗透到食物里。

比如我们小时候常吃的小包榨菜,100g咸菜里就大概有11g盐,这可远远超出了一个大人每天所需要的食盐量了。

3、各种加工肉类

代表:火腿、香肠、腊肉、熟食肉类

市面上卖的各种熟食实在很吸引人,酱猪蹄、鸡翅、鸭脖,各种麻辣鲜香,一看一闻都会馋的口水直流。

可惜,这些东西也是藏盐大户。因为盐是肉制品加工不可或缺的原料,能调味还能增加肉质的保存期。尤其是腊肉,为了更好地防腐抑菌,常常需要大量的盐来加工。

4、酸酸甜甜的小食品

代表:干果蜜饯,以及饼干点心类。

因为有酸酸甜甜的味道遮掩,所以有些食物的咸味并不明显,不知不觉中会吃进去很多钠,这也算是非常常见的「隐形盐」。

有的宝妈,看着孩子不爱吃蔬菜水果,就想着用水果干或是蜜饯来代表,这真的是行不通的。

5、各种快餐

代表:炸鸡、披萨、方便面

很多孩子,老母亲辛辛苦苦做出来的饭菜瞧都不瞧,一看到各种快餐却挪不动眼。我们之所以把那些快餐成为垃圾食品,就是因为他们高油、高盐、高热量,而人体必须的营养素却非常少。

在古代,盐是只有达官贵族才能享用的奢侈品,贫民百姓是根本不敢奢望的。在现代,盐在调味品里也一直占据着不可或缺的重要位置。

但任何好东西,都需要适量,过犹不及不是一件好事。对孩子来说,人生还有好多好多年,晚一点再让他们品尝人生百味,又有何不可呢?

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