秋季，正值收获的季节。吃的东西就多了起来，这时候父母们应该注意了，要小心孩子食物中毒。那么孩子食物中毒该怎么办？一起来看看吧。
转眼一年已经进入了金秋十月，秋高气爽，十月是收获的季节又正值国庆假期，这时候有些父母喜欢带孩子到郊区亲近大自然，进行采摘，边摘边吃；还有些父母会用当季新鲜蔬菜烹调、为了保持维生素或营养，把可能还是半生不熟的食物给孩子吃等等。这些情况都存在着一定潜在危险，可能会造成孩子发生食物中毒。
食物中毒多是急性疾病，虽然不算常见病，但带来的后果往往是严重的：食物中毒在我国是儿童意外伤害甚至死亡的重要原因。
食物中毒最常发生在小一点的孩子，特别是学龄前儿童，也就是6岁以下。
因为这个年纪孩子识别的能力较差，但对各种食物都有很大的好奇心，常常会误吃有毒有害食物；
加上小孩子表达能力较差，如果家长没有第一时间发现孩子异常的情况，错过了救治时间，可能会造成比较严重的后果，甚至危及生命。
今天就来讲一下关于儿童食物中毒的问题，家长应该如何判断食物中毒、怎样避免孩子发生食物中毒及应该如何处理等等。
什么是食物中毒？
食物中毒是指进食被细菌、细菌毒素或毒物污染或含有毒性物质的食物所引起的中毒。
根据毒物性质，通常可将食物中毒分为三大类：
感染性（细菌和病毒）食物中毒
化学性食物中毒
有毒动植物食物中毒
而儿童食物中毒最主要的原因就是吃了细菌和病毒污染食物而导致的。
根据美国疾控中心统计数据表明，其中最常见的几种“罪魁祸首”包括：
弯曲杆菌：常寄生于家禽、未高温消毒的牛奶等
沙门氏菌：存在于生的或未煮熟的鸡蛋、家禽和肉类，牛奶和奶制品，海鲜
大肠杆菌O157：H7：通过多种食物与水传播导致中毒
诺如病毒：通过污染的水源、食物、物品、形成气溶胶传播感染
还有一种不常见但非常危险的肉毒杆菌导致的食物中毒。
实际生活中，我们家长最应该注意的是：最常见的儿童食物中毒情况是孩子吃了未煮熟的食物而导致的，这类食物主要包括：
牛奶、豆浆：未煮熟时容易受到细菌感染繁殖而导致食物中毒。
鲜黄花菜：含有一种秋水仙碱，未煮熟吃掉后可以在人体内氧化为一种有毒物质。
四季豆、发芽土豆、白果、蘑菇：这些食物均具有各自不同的毒素，未煮熟时这些毒素可导致食物中毒。
海鲜类食品：不要因为要保持“鲜味”，煮的温度不够，海鲜食物可能携带了某些细菌或病毒，会导致食物中毒。
半熟的鸡蛋：沙门菌最常见存在于生的和未煮熟的鸡蛋中，它导致的食物中毒较为常见。而且很多家庭习惯于吃半熟的鸡蛋或皮蛋，这点要特别引起家长的注意。
各种肉类：猪牛羊等红肉、鸡鸭鹅等家禽类。各种肉类营养丰富，是各种病菌良好的繁殖基地，但绝大多数导致食物中毒的病菌都是可以高温杀死的。
如何判断食物中毒？
不论导致孩子食物中毒的原因是细菌、病毒还是其他种类的毒物，食物中毒的表现主要都是胃肠道症状，而且发生胃肠道症状一般是吃过可疑中毒食物后的2~48小时。
孩子经常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，常伴有发热，严重的可有脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷，甚至可导致死亡。
所以，父母应该注意，当发现宝宝在吃了某些食物后，突然发生以上一种或者几种表现时需警惕是否有食物中毒的问题。
发生食物中毒后怎么办？
孩子食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时会说肚子疼。作为家长，这时候应该保持冷静，判断不了是否是食物中毒时，应该送往医院救治或拨打120叫救护车。
可以在孩子出现疑似中毒症状的第一时间，采取以下几点措施：
1、立即停止食用任何可疑食物。
2、保留可能是导致孩子食物中毒的食物。孩子如果有呕吐或腹泻，应保留好呕吐物和排泄物，以便医生及时准确查找原因，对症处理。
3、 对大一点的孩子，如果症状不严重，且吃的食物在1~2小时内，可采取一些自救措施，如催吐。
可以多饮温开水、牛奶甚至蛋清，然后再进行催吐；
还可以用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽后壁催吐。
注意：
年龄较小的宝宝或者中毒症状较重、已有昏迷或误食腐蚀性食物的情况，则禁止催吐。
如果发觉有休克症状（如手足发凉、面色发青等），应立即平卧，双下肢尽量抬高，等待急救医生处理。
如何预防食物中毒？
家长应当针对儿童食物中毒的原因，可以采取一些有效措施预防食物中毒的发生：
1、父母和孩子都要有良好的卫生习惯。
父母为孩子准备食物时要注意用肥皂洗手，彻底清洁接触食物的部位；从小培养孩子良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手。认真做好肥皂洗手可以杀死绝大部分细菌和病毒，避免食物中毒。
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2、要做猪牛羊肉、鸡鸭、鱼肉等给孩子吃时，要仔细清洁菜板、刀具、厨具等，最好要用沸水洗过烹调用具；肉类食物要确保完全煮熟再给宝宝吃。肉类的生熟菜板、刀具等要分开、不能混用。
3、 低温冷藏食物，及时解冻吃掉，不要把冰箱当作“保鲜柜”。
孩子的饭菜要现做现吃，尽量不要吃剩饭剩菜，因为细菌最容易在其中繁殖（食物中的细菌在室温下每20分钟会增加一倍）；如果有剩菜剩饭需要及时进行低温冷藏保存，在食用前还要彻底加热保证100度热透饭菜，杀死可能引起食物中毒的源头。
4、不吃来源不明、不确定的食物。比如野外生长的蘑菇、不知名的果实、野菜、发芽马铃薯、河豚鱼等，以免引起食物中毒而追悔莫急。
值得特别注意的是，父母带孩子采摘时令水果时，经常有一种误区会导致孩子不小心发生食物中毒：
有的农户虽说“没打农药”，没有农药只是避免了孩子对化学毒物中毒的危险，但水果还是可能会受到细菌或病毒的污染；而“没打农药”正是说明了没有杀死水果上可能存在的细菌或病毒，这样导致的食物中毒是与农药无关的。
所以，并不是不打农药的水果就可以不认真清洗就吃掉了。
5、不要给孩子吃未经高温消毒或煮沸的牛奶、豆浆、果汁等液体饮料。
6、对罐头、腊肠、火腿或密闭贮存食物要特别注意保质期和容器外观不能有鼓胀现象。因为有一种极少见但后果十分严重的食物中毒，就是肉毒杆菌引起的，毒性极强，可以导致儿童肌肉及呼吸麻痹而猝死。
总之，做好以上几点并对发生食物中毒的孩子进行送医救治及时的话，很多儿童是可以转危为安的。
