茄子土豆，是我们日常中吃的比较多的食材，老少皆宜。许多宝宝也爱吃，下面就给大家推荐一款由着两种食材组成的辅食：茄子土豆烩饭。
烩饭，也被叫做“懒饭”。它的由来是把剩菜剩饭，加一点水，烩成一锅。简单省事、不浪费！
比起单独的饭菜，这烩饭的味道可是丰富多了，我小时候就很爱吃我妈做的烩饭，鸡蛋、黄瓜、蘑菇、菜花、肉片……喜欢的食材统统放进去，一次满足我的全部需求。
一般烩饭里至少包括“两素一荤”，营养搭配相当合理。饭菜中加入适量的水熬煮，不仅让饭菜更加入味，米饭也更软烂。
这种做法可是十分符合宝宝辅食的制作。当然除了熟米饭之外，给宝宝还是要用新鲜的食材！
今天我们就来做一道适合夏秋交替的【茄子土豆烩饭】吧！
土豆、茄子和香菇，都是营养丰富的辅食食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
猪肉能够帮助宝宝提高机体的免疫力，增加活力，不生病。
这道烩饭里，茄子、土豆和米饭的口感相当绵软，肉馅和香菇又有一点嚼头，很适合锻炼宝宝的咀嚼能力，11个月+的宝宝就可以尝试了！
茄子 \ 土豆
肉馅 \ 香菇 \ 熟米饭
第一步：土豆、茄子洗净、去皮、切小丁。香菇洗净、焯水、切碎。
第二步：上锅蒸15分钟。
第三步：把蒸好的茄子和土豆，碾碎。如果宝宝咀嚼能力比较强的，可以不用碾太碎，留一些颗粒感。
第四步：锅中倒一点油，加入肉馅煸炒至变色。
加入香菇碎，继续煸炒，炒出香味来~
第五步：加入刚才碾碎的土豆和茄子。
第六步：加入熟米饭，搅拌均匀。
加入适量的清水，水能铺满锅底就行，不需要太多。
第七步：然后大火煮开，转小火熬煮3~5分钟，表面看不到水分，有点像稠粥时，就可以关火出锅了！
香喷喷的茄子土豆烩饭做好了，肉、菜、饭都有了，我家熊宝一次能吃一小碗呢！
食材的大小和软烂程度，可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
1岁+宝宝可以适当加一点调味。
