你家孩子挑食吗？有些家长很头疼这个问题，那么面对这种状况应该怎么办呢？解决孩子挑食问题，试试食物替换法！
正在成长发育中的幼儿，均衡饮食是很重要的，最佳状况是全谷根茎、豆鱼肉蛋、蔬菜水果、乳品、油脂、坚果等每天都要均衡摄取。
但不少孩子有挑食的毛病，如果家长做了种种努力，孩子还是不吃某几样食物，可以采取替换法，但是蛋黄和蔬菜的营养是其他种类的食物无法代替的，建议改变料理方式或用同色系蔬果来替换，以让孩子摄取均衡的营养。
牛奶→起司、优格、优酪乳
如果孩子不喜欢喝牛奶，牛奶是六大类食物中的一项，重要性强，通常一天需有1~2杯（1杯约240cc），不喝牛奶可改吃起司或是吃优格喝优酪乳，但需注意优格与优酪乳含糖量高，建议选原味无糖的。
猪肉、牛肉→鱼肉、鸡肉、豆腐、蛋、豆浆
不喜欢吃肉，肉属于豆鱼肉蛋类，如果不喜欢其中一种，就以其他种类来取代，同样可以获得丰富的蛋白质。
蔬菜→相同颜色替代法，一定要吃！
绿色蔬菜常见的有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、韭菜、西蓝花、茼蒿、萝卜缨、荠菜、西洋菜等。它们的绿色来自于叶绿素，具有改善便秘、降低血脂等功效；同时绿色蔬菜中还含有丰富的类胡萝卜素及维生素C，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
黄色的蔬菜有南瓜、胡萝卜、黄色甜椒、黄色西葫芦等。它们之所以呈现橙色主要是因为含有β-胡萝卜素，可以增加人体免疫力，减少感冒，而且可以在体内转化为维生素A，维持正常视觉功能和骨骼健康等。
蓝紫色蔬菜比较常见的有：紫玉米、茄子、紫洋葱、紫包菜、紫薯、紫甘蓝等。紫色蔬菜之所以呈现紫色是因为含有花青素，具有抗氧化、抗炎、降压、保护肝脏、缓解眼部疲劳等多种作用；还可以降低人体患上动脉硬化、心脏病、肿瘤等风险。
红色蔬菜包括番茄、苋菜、红甜椒等，其中所含的类胡萝卜素，能够增加人体防御系统中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜免疫力会增强。
但需要提醒家长的是，蔬菜类与水果类所含有的营养价值不相同，千万不要因为小孩子不喜欢吃蔬菜就用水果来取代蔬菜的摄取量。
