最近，“桃胶”火起来了，在一些购物论坛上，不少文章都在推荐桃胶补血、养颜，适合月子进补。很多人问这个东西到底有没有用?
其实，桃胶还被赋予一个更好听的名字——桃花泪，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶，但通常说的桃胶就是桃树分泌的。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。
其实桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。
商品桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶(阿拉伯胶)的功能接近。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。此外，它在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。
要说桃胶美容，实话说作用不大。所谓的美容“原理”据称是和胶原蛋白有关。首先，胶原蛋白美容是缺乏科学依据的臆想。其次，胶原蛋白是动物蛋白，植物成分的桃胶怎么会有胶原蛋白?桃胶的主要成分是大分子多糖，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸收，没什么营养。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。它的口感吃起来还不错，所以吃着玩还是可以的。(中华预防医学会健康传播分会常委 钟 凯)
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