1982年11月，全国人大常委会审议通过《食品卫生法（试行）》。
1988年12月，全国人大常委会审议通过《标准化法》。
1989年2月，全国人大常委会审议通过《进出口商品检验法》。
1991年10月，全国人大常委会审议通过《进出境动植物检疫法》。
1993年2月，全国人大常委会审议通过《产品质量法》，2000年7月审议通过《产品质量法（修正案）》。
1993年10月，全国人大常委会审议通过《消费者权益保护法》。
1995年10月，全国人大常委会审议通过《食品卫生法》。
1996年6月，全国人大常委会审议通过《乡镇企业法》，规定乡镇企业不得生产食品等各类假冒伪劣产品。
1996年12月，国务院发布《进出口动植物检疫法实施条例》。
1997年5月，国务院发布《农药管理条例》。
1997年7月，全国人大常委会审议通过《动物防疫法》，禁止经营病死或死因不明的动物。
1997年9月，农业部发布《动物性食品中兽药最高残留限量》。
1997年12月，国务院发布《生猪屠宰管理条例》，规定不得对生猪或生猪产品注水或注入其他物质。
1999年5月，国务院发布《饲料和饲料添加剂管理条例》。
1999年8月，国家质量技术监督局发布《原产地域产品保护规定》。
2001年5月，最高人民法院、最高人民检察院出台《关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》。
2001年7月，国务院发布《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》。
2001年10月，全国人大常委会审议修改《商标法》。
2001年10月，财政部、工商总局和质检总局联合发布《举报制售假冒伪劣产品违法犯罪活动有功人员奖励办法》。
2001年11月，国家质量监督检验检疫总局发布《产品免于质量监督检查管理办法》。
2001年12月，国家质量监督检验检疫总局发布《出入境粮食和饲料检验检疫管理办法》。
2001年12月，国家质量监督检验检疫总局发布《供港澳食用水生动物检验检疫管理办法》。
2001年12月，国家质量监督检验检疫总局发布《中国名牌产品管理办法》。
2001年12月，国家质量监督检验检疫总局发布《产品质量国家监督抽查管理办法》。
2001年，国家质量监督检验检疫总局等有关部门制订水果、蔬菜等无公害农副产品国家标准。
2002年3月，卫生部发布《食品添加剂卫生管理办法》。
2002年3月，国家质量监督检验检疫总局发布《进口食品国外生产企业注册管理规定》。
2002年3月，国家认证认可监督管理委员会发布《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》。
2002年4月，农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布《无公害农产品管理办法》。
2002年4月，国家质量监督检验检疫总局发布《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》。
2002年4月，国家质量监督检验检疫总局发布《供港澳蔬菜检验检疫管理办法》。
2002年7月，国家质量监督检验检疫总局发布《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定》。
2002年8月，国家质量监督检验检疫总局发布《进出境肉类产品检验检疫管理办法》。
2002年11月，国家质量监督检验检疫总局发布《进出境水产品检验检疫管理办法》。
2002年12月，国家质量监督检验检疫总局发布《进境动物和动物产品风险分析管理规定》。
2003年1月，国家质量监督检验检疫总局决定对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类食品实施质量安全市场准入制度。至2006年年底，共有28大类525种食品纳入市场准入体系。
2003年4月，国家质量监督检验检疫总局发布《进境水生动物检验检疫管理办法》。
2003年5月，国务院发布《突发公共卫生事件应急条例》。
2003年7月，国家质量监督检验检疫总局发布《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》。
2003年9月，国务院发布《认证认可条例》。
2003年11月，国家质量监督检验检疫总局发布《国境口岸突发公共卫生事件出入境检验检疫应急处理规定》。
2004年5月，国家质量监督检验检疫总局发布《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。
2005年1月，国家质量监督检验检疫总局发布《进境水果检验检疫监督管理办法》。
2005年5月，国家质量监督检验检疫总局发布《定量包装商品计量监督管理办法》。
2005年6月，国务院发布《工业产品生产许可证管理条例》，对乳制品、肉制品、饮料、米、面、食用油、酒类等直接关系人体健康的食品生产加工企业实行生产许可证管理。
2005年8月，国务院颁发《进出口商品检验法实施条例》。
2005年9月，国家质量监督检验检疫总局发布《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。
2006年4月，全国人大常委会审议通过《农产品质量安全法》。
2007年7月，国务院发布《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。
2007年8月27日，国家质量监督检验检疫总局发布《食品标识管理规定》。
2007年8月31日，国家质量监督检验检疫总局发布《食品召回管理规定》。
2007年10月23日，国务院常务会议原则通过《食品安全法（草案）》。
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