大肠是对对食物残渣中的水液进行吸收;而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。它分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。它也是人体消化系统的重要组成部分，成人大肠长约1.2m。它起自回肠;全程形似方框，围绕在空肠、回肠的周围。
大肠在外形上与小肠有明显的不同，一般大肠口径较粗，肠壁较薄，大肠它位于腹中，其上口在阑门处接小肠，其下端连接肛门。大肠的上端称为“回肠”，包括现代解剖学中的回肠和结肠的上段;下段称为“广肠”，包括乙状结肠和直肠。大肠亦是一个官腔性器官，呈回环迭积之状，主要有传化糟粕与主津的生理机能。而它 的生理机能主要有主传化糟粕和大肠主津。若它的机能失常就会导致排便异常。腹痛和泄泻等病症。大肠的主要作用是能保护黏膜和润滑粪便，使粪便易于下行，保护肠壁防止机械损伤，免遭细菌侵蚀。大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
盲肠是大肠起始的膨大盲端;它位于右髂窝内，向上通升结肠，向左连回肠。它 的作用是防止大肠内容物逆流入小肠。阑尾它全长都附有阑尾系膜，又称为蚓突。结肠分为升结肠。降结肠。横结肠和乙状结肠四个部分;它介于盲肠和直肠之间的部分。直肠长约15-16cm，它位于小骨盆内。
大肠的运动形式有混合运动和推进运动。大肠液的分泌主要是由食物残渣刺激肠壁引起，可能通过局部反射完成。副交感神经兴奋可使分泌增加，交感神经兴奋则使正在进行着的分泌减少。大肠细菌能利用大肠的内容物合成人体必需的某些维生素，如硫胺素、核黄素及叶酸等B族维生素和维生素K。
