肌肉(muscle)主要是由肌肉组织构成。 肌细胞的形状是细长，呈纤维状，所以肌细胞通常称为肌纤维。人体肌肉共639块。约由60亿条肌纤维组成，其中最长的肌纤维达60厘米，最短的仅有1毫米左右。大块肌肉约有两千克重，小块的肌肉仅有几克。
一般人的肌肉占体重的百分之三十五至四十五左右。按结构和功能的不同又可分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种，按形态又可分为长肌、短肌、阔肌和轮匝肌。平滑肌主要构成内脏和血管，具有收缩缓慢、持久、不易疲劳等特点，心肌构成心壁，两者都不随人的意志收缩，故称不随意肌。
平滑肌能够保持长时间拉紧和维持张力。心肌它最大的特征是耐力和坚固;它只存在于心脏。它可以像平滑肌那样有限地伸展，也可以用像骨骼肌那样的力量来收缩。骨骼肌分布于头、颈、躯干和四肢，通常附着于骨，骨骼肌收缩迅速、有力、容易疲劳，可随人的意志舒缩，故称随意肌。骨骼肌在显微镜下观察呈横纹状，故又称横纹肌。运动系统的动力部分是骨骼肌，它分为白肌纤维和红肌纤维;依靠快速化学反应迅速收缩或者拉伸的是白肌纤维，而红肌则依靠持续供氧运动。头肌可分为面肌(表情肌)和咀嚼肌两部分。躯干肌可分为背肌、胸肌、腹肌和膈肌。下肢肌按所在部位分为髋(kuan)肌、大腿肌、小腿肌和足肌，均比上肢肌粗壮，这与支持体重、维持直立及行走有关。平滑肌存在于消化系统、血管、膀胱、呼吸道和女性的子宫中。
组成运动器官的每一块肌肉都是一个复杂的器官，由肌腹和肌腱两部分组成。肌腹位于肌器官中;它是肌器官的主要部分。肌腱是由致密结缔组织构成，它位于肌腹的两端。肌肉的辅助装置有筋膜、滑膜囊和腱鞘等。它们具有协助肌肉的活动，保持肌肉的位置，减少运动时的摩擦和保护等功能。
