免疫力指的是人体识别和消灭外来异物并且处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。它是人体的防御机制，具有维持内环境稳定的能力，是正常的生理反应。经过研究发现免疫功能减退是衰老的最重要原因之一，而且这种变化是悄然、缓慢、持续地进行。
免疫力可以分为非特异性免疫和特异性免疫。非特异性免疫指的是人一生下来就有的，而特异性免疫在生活过程中自然获得的。免疫力低下容易患多种疾病，免疫力超常也会产生对身体有害的结果。免疫力低下的人容易生病，长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。免疫力过高可能会对身体外部的物质反应过度，也就是通常所说的“过敏”，严重的可能导致对身体内部自己的组织细胞产生反应，患上自身免疫病。想要提高儿童的免疫力，可以采用母乳喂养，抚触可以改善宝宝的血液循环，进行免疫预防接种，要有规律的生活习惯，均衡饮食，养成良好的生活习惯等等。对于老年人来说，可以多吃抗氧化食物，补充抗氧化营养元素营养是免疫力的基础。成年人想要提高免疫力则需要良好的睡眠，保持乐观情绪，限制饮酒，适量运动等等。
有多种元素是和免疫力有关的，铁是血红蛋白、细胞色素酶及氧化酶体系的重要组成成分，参与机体免疫功能的调节。锌可维持胸腺和外周淋巴细胞正常功能，缺锌会导致胸腺及外周淋巴结萎缩，使淋巴细胞，淋巴细胞功能减弱，免疫细胞发育受到障碍，从而降低人体免疫功能和白细胞杀菌作用。硒可促进体内细胞和自然杀伤细胞活性明显增强，是免疫功能的增强剂。而且免疫力还和多种维生素相关。所以想要提高免疫力，以上所说的元素是必不可少的。
