明明开着抽油烟机，可一炒菜还是满屋子油烟味。上海同济大学肿瘤研究所通过5年的追踪调查发现，在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的人长期接触厨房油烟，做饭时常感觉眼、咽喉等部位被油烟刺激；32%的人喜欢高温煎炸食物，同时习惯厨房门窗关闭；还有25%的家庭厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少开窗。厨房油烟的危害不容小觑。
据了解，油烟的主要成分为致癌物丙烯醛，会对眼、鼻、咽喉黏膜造成强烈刺激，可能引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎、肺炎等疾病，另外，油烟中还有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、苯并芘等74种化学物质，能使细胞发生变化，甚至导致不育。如果老年人长年累月地被油烟熏呛，油烟中的脂肪氧化物可能会引发心脑血管疾病。
中国家用电器研究院综合检验部主任鲁建国提醒，抽油烟机的抽风力变小，油杯已满，这些情况都是在提示抽油烟机需要清洁了。可以使用碱性清洁剂清洗滤网。对于带有自动清洁程序的抽油烟机，可以开启自清洁功能进行清洁。抽油烟机的使用寿命一般在十年以上，具体可以根据各型号及产品附带的使用说明，参考抽油烟机的更换时间。如果抽油烟机使用频率过高，清洁后还是吸不干净油烟，开启时噪音过大或者油杯出现漏油等现象，就应该考虑更换抽油烟机，以保证室内油烟能及时被排出。
另外，居室的排烟装置也影响着室内油烟能否被排净。中国建筑装饰协会住宅装饰装修委员会秘书长张仁告诉《生命时报》记者，装修时，必须按照居室的整体建筑结构，将烟道接通到公共烟道，否则极易造成排烟不畅。打通烟道后，还要检查烟道的密闭性，关键的是必须安装防止油烟回流的止逆阀，否则不仅自家油烟会回流，其他住户的油烟也会倒灌进来。烟囱长短也必须注意，太长的烟囱会引起排烟不畅，太短的烟囱则可能产生油烟回流。需根据居室的具体情况来设置烟囱的长度，烟道及烟囱的设置还必须考虑到地区、地形以及风向等因素来设置。
