(记者李季)河南省第一个《公勺公筷配置与使用规范》地方标准近日在焦作市出台。《规范》要求,用餐前,服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导宾客使用公勺公筷,并介绍公勺公筷的摆放位置和使用方法,餐中随时提示。
在配备要求方面,大(特大)型、大中型餐饮服务单位,应按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求,配备公勺公筷;或按就餐人数每人一套配置,公勺公筷放在专用的勺(筷)架上,与自用勺筷垂直摆放。中小型餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位及农村集体聚餐,根据就餐形式与人数配备公勺公筷,4个~6个餐位及以下的餐桌至少配备两套,8个~12个餐位的餐桌至少配备四套,或按不少于就餐人数的1/2配备,也可以按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的要求配备。此外,《规范》规定了公筷的制作要求。从长短、颜色、标识等方面,使公勺公筷有别于个人使用的勺、筷。
焦作市文明办发出倡议,倡导餐饮企业提供公勺公筷,市民自觉使用公勺公筷,争做“公勺公筷·文明用餐”的宣传者、实践者、监督者。
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