夏季，人们容易出现全身乏力、食欲不振、出汗、昏昏欲睡等症状。很多人认为多喝粥既可补充体内水分，又可养胃、护胃，是一种健康营养的生活方式。但事实上，通过喝粥来养胃，并不适合所有人，一些患有胃部疾病的人，喝粥不仅不能养胃，反倒可能会伤胃。
因人而异
普通胃炎患者适合 粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体吸收利用，可以降低肠胃的负担。一般的胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，对于这部分人，喝粥确实“养胃”。
胃食管反流患者不适合 稀粥是流质食物，容易导致反流，如果连同胃酸一起反流，就容易产生泛酸的感觉。所以，对于一部分容易烧心、泛酸的胃食管反流患者来说，不建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食管。
消化性溃疡患者不适合 胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。
此外，喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促进口腔唾液的分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化。再者，粥的水分多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃的蠕动速度减慢，不利于消化吸收。因此胃病患者不宜天天喝粥， 而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。
因料而异
精白米粥营养价值不如全谷物。不少人认为精白米粥营养又养胃，特别是粥上面的那一层米油更是精华，实际上，精白米粥的营养价值远低于用小米、糙米等全谷物熬制成的粥。论口感和风味，精白米粥往往更受欢迎。殊不知，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，膳食纤维、B族维生素和矿物质严重受损，营养价值下降。
谷类加工越精细，GI值（血糖生成指数，反映食物引起人体血糖升高程度的指标）越高。精白米粥GI值为83，而加工程度较低的全谷物GI值较低，如发芽糙米GI值为54、燕麦麸GI值为55，均属于低GI值食物。除了加工程度，煮粥时间越长，煮得越烂，血糖升高得越快，因此，糖尿病人不宜喝熬煮时间较长的精白米粥。
如何正确喝粥?
胃食管反流、消化性溃疡患者不建议喝粥，胃部疾病患者需根据自身病情，向专业营养师寻求帮助。
糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下，只要掌握好熬粥的材料搭配，能适当喝粥。可以在粥里加入一半以上的淀粉豆类（芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等），谷物类可选择使用燕麦、糙米等GI值的食材。这样不但血糖反应放缓，还能够补充足够的膳食纤维和其他营养素，饱腹感也更强，能够更好地控制进食量。
健康人喝粥，应进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素，再搭配一定的蔬菜、肉类，营养摄入就会更加充分和全面。
(摘自《大河健康报》)
(责编：李轶群、杨迪)
