最近，一种新的“网红”食品风靡各地。这种添加了活性炭或植物炭黑的“黑色冰激凌”“椰子灰冰激凌”，不仅口感奇特、具有视觉冲击力，而且吃后嘴唇、牙齿会变成黑色。有的商家还宣称，这款冰激凌“用烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成”，具有美颜的功效。
活性炭具有吸附功能，可以净化空气。在医学上，活性炭也被用于给吸毒过量或药物中毒的患者吸附体内毒素。但是，如果因此作出简单类比，认为食用活性炭就可以排毒变美，恐怕缺乏科学依据。事实上，活性炭无法被人体吸收，进不了血液，也到不了全身组织，更谈不上什么驱除“体内的有害物质”，不但没有保健美容的功效，而且有可能影响营养素和药物的吸收。食品质量是最基本的底线，“网红”食品再炫，也必须守住这条底线。尤其是青少年作为“网红”食品最大的客户，发育成长与饮食息息相关，更应引起重视。
国外卫生部门已经全面禁售添加活性炭的“黑色食品”。我国则规定，植物炭黑可作为着色剂，植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用，但应在制成最终产品前除去，无法完全除去的，也要尽可能降低其残留量。由此来看，“黑色冰激凌”“椰子灰冰激凌”显然不符合这些规定。至于其他“网红”食品在制作过程中的不卫生、不安全等问题，就更是举不胜举了。而且，“网红”食品的宣传和销售主要利用互联网平台，现有监管措施还很不完备。这些都应引起有关部门的重视。
然而，对“网红”食品还应作更深入的思考。“网红”食品的出现除了商家对利益的追求外，还有深刻的社会心理原因。不可否认，“网红”食品满足了芸芸大众的猎奇心理，给生活带来一些惊喜和乐趣。近年来，随着我国经济社会的发展和物质生活的宽裕，人们在生活中寻找趣味、享受休闲的要求也越来越强烈，而互联网技术特别是微信、抖音等新型社交工具的发展，则为层出不穷的“网红”食品创造了氛围和条件。加上部分商家的有意炒作助推，“网红”食品难免令人心里“长草”。对于很多人来说，寻找和购买“网红”食品，并不仅是为口腹之欲，而是满足心理之需。好吃不好吃并不重要，合个影发朋友圈，或者来段抖音求赞才重要。
换言之，寻找和享受“网红”食品的过程，是在虚拟世界寻找心理归属和群体认同的过程。购买“网红”食品，本质上是为了换取参与互联网社交的资质，否则就会有被“OUT”的失落感，甚至倍感焦虑无聊。其实，盲目跟风的结果只能是喧嚣之后的空虚。真正充实、有品质的生活一定经得起科学常识的检验。追求新潮也不能丢了科学精神和理性态度。因此，面对“网红”食品，我们还是应多一分理性。科学“拔草”，理性“打卡”，生活才能更美好。
(责编：李轶群、杨迪)
