美美的吉士果。
将面粉放进烧开的牛奶里。
所需全部材料
裱花嘴挤出面团。
金黄色的吉士果
文/广州日报全媒体记者钟宏连 图/广州日报全媒体记者葛宇飞
吉士果，是一种常见的西班牙点心。吉士果与我国的油条类似，两者都是早餐时经常会食用的面食。面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，再在上面洒上糖或肉桂粉，就变身为一种美味的点心。
这种吉士果不需要泡打粉之类的添加剂，好吃又健康，可以在闲时制作给家人作早餐之用或是给孩子做零食，都是不错的选择。
材料
低筋面粉 100克
黄油 25克
牛奶 160克
鸡蛋 2个
细砂糖 20克
糖粉 适量
油 适量
操作时间：20分钟
操作难度：初级
制作工艺：煮、炸
步骤
1.将牛奶、黄油和细砂糖放在锅里小火煮开。
2.将面粉放进烧开的牛奶里，然后转小火，慢慢搅成稀一点的面团。
3.关火后，将打散的鸡蛋打进去搅拌均匀，如果感觉打不均匀，可以用打蛋器打几下，直至完全均匀后装入裱花袋里，裱花嘴最好是用大一点的带齿轮的那种。
4.将适量的油放入锅里，中火烧开油锅。
5.可以先挤好放在油纸上，也可以直接挤到油锅里，挤到适合的长度后，就用剪刀剪断。要注意放面团下油锅时的力度轻重，避免油飞起来。
6.炸的时候要注意翻动，不要炸焦了。全部炸好之后，可以放在吸油纸上先吸掉多余的油，然后撒上糖粉即可食用。
7.如果家里有巧克力酱或是冰激凌，也可以配着一起吃。
注意事项
1.要让吉士果更加膨松一点，最好用打蛋机打一小会，炸出来的吉士果更加酥脆，口感更好。
2.如果没有牛奶，也可以将牛奶换成清水。
3.一定要用低筋面粉，如果改用高粉或是中粉，口感不好。
4.如果怕热，可以改成空气炸锅，大约5分钟后再翻面炸3分钟即可。
5.最好能撒上糖粉或配着冰激凌一起吃，会有一种冰火两重天的感觉。
(责编：李轶群、杨迪)
