6月9日～10日，世界瞩目的上海合作组织青岛峰会如期举办。在这个炫目的6月，四方来宾齐聚青岛，青岛市食品药品监管局高标准、严要求，实现了峰会期间食品安全零事故，全力保障上合峰会圆满召开。这得益于青岛市食药监局在上合峰会筹备阶段开展的“双月大会战”集中整治活动。
全市联动 合力整治
自今年4月3日至6月10日，青岛市实施“双月大会战 食安大提升”集中整治行动。行动开展后，青岛市充分利用重点地区和公共场所，大力开展整治宣传活动，充分发挥电视、网络、平面媒体等主阵地宣传作用，广泛调动政府部门、企业、基层力量，形成整治合力，做到周周有动态，事事有跟进。
对于此次整治行动，青岛市食药监局副局长赵树民表示：“市食药监局联合各区食药监局着重抓酒店、旅游景区及餐饮经营的重点区域，以保健食品、婴幼儿食品、饮料、酒类、食用油等品种为重点，按照重大活动保障、国家卫生城市复审的要求，重点突出小作坊、小摊点、小餐饮的‘三聚焦’整治，截至目前累计‘三小’备案（登记）18745户。”
据赵树民介绍，截至5月26日，“大会战”行动共检查食品生产经营单位2.4万家次，责令整改问题单位6236家，取缔违法业户52个，责令停产停业6家，立案查处违法案件329起，涉案货值34.83万元，罚没款215万元；移送公安机关涉嫌犯罪案件13起，追究刑事责任1人；受理举报投诉1287件，实施奖励0.85万元；开展集中宣传培训88场次。
倒逼机制 夯实成效
青岛市各区食药监局根据各自实际情况，制定了相应的整治计划，采用倒逼机制，强化整治成果。
“我们从四月初就制定了决战100天的彻查方案，结合创建卫生城市工作，对辖区内大型旅游酒店、食品摊点群以及进口食品、酒类产品及药品经营单位开展专项整治，以全局力量推动食药隐患排查工作纵深发展，拉网彻查无死角，发现问题必严惩。”西海岸新区食药监局局长李汉洲介绍说。
据李汉洲介绍，西海岸新区按照“倒逼时限、倒排工期、倒查责任”的原则，扎实推进专项整治，同时成立督导组，每周对完成情况进行现场抽查。通过近50天的“拉网式”排查，全局累计完成巡查整改9986户，投诉举报受理460件，立案查处154件，结案89件。
即墨区食药监局集中力量打“歼灭战”，率先开展了“风雷七日”系列行动。执法人员共摸底排查7个镇街369个村庄，整治食品药品业态3120家，下达整改令103份。
胶州市食药监局对全市内840个村社区开展了逐村逐街逐门店地毯式摸排，做到应查尽查。同时，组织48家食品生产企业、15家大中型商场超市、22家农贸市场及批发市场的主要负责人进行了集中约谈，进一步强化落实企业主体责任。
平度市食药监局采用电子二维码追溯项目，加大农药残留整治力度。莱西市食药监局加强从“农田到餐桌”全链条监管，把种养殖环节一并纳入整治范畴，将整治链条再延伸、范围再扩大，并结合各镇街特点和实际，突出“个性定制”，整治靶向更加精准。城阳区食药监局从整治配餐企业入手，对全区22家配餐企业先后进行了2次监督检查，每天保证6名以上工作人员24小时待岗出勤，确保突发事件及时处置。市北区食药监局以台东等餐饮聚集区为整治重点，结合餐饮业经营者常忽视、易触犯的部分法律法规条款，对其开展有针对性的专题培训。
“食药安全集中整治，全局集中人员针对重点区域，采取责任到人、倒逼时限、倒逼排查的倒逼机制，把工作量化考核，针对已发现问题的业户一户一户整改。”赵树民总结说。
督导执法 防止反弹
“双月大会战”期间，青岛市食安办采取定期调度、明察暗访等形式，加强食品摊点管理推进情况的督导，对发现的备案登记不及时、制度落实不规范、无证经营不查处等行为给予计入年度量化考核内容，加大了对食品安全整治的督导和排查。对于生产流通、餐饮保化等各环节各领域排查出的各类问题，一方面，每天由排查人员在开展新区域排查的同时，对往返途中路过的已排查区域，加大回访复查频率，保持连续动态的上门督促，打消经营者的侥幸心理，提升自我整改的自觉性和整体推进速度；另一方面，对所有排查发现的问题，建立整改销号机制，尤其是经营制度落实不到位、健康证（培训证）过期等突出问题，一户一户整改，一户一户规范。
崂山区食药监局巩固整治成效，在“上合峰会”期间共完成了5家订单企业、7家赞助企业的生产监管任务。保障生产品类达30个，共计6.3万箱（桶）、93万个单品。崂山区食药监局局长杜萍介绍说：“我们由15名高水平专职人员组成食品安全保障组，经过严格培训后进驻企业，实行24小时驻厂监管，全程参与、全程录像、全程动态监督，确保现场可控可追溯供应食品安全。”
下一步，青岛市食药监局将结合创卫复审和风险隐患排查，继续加强整治督导，督促各区市深入推进拉网式排查和滚动式整改力度，加大对重点区域、重点品种、重点业态的整治。（张彬）
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