误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。
实际上，有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%～15%的肉类中生存好几微酸性次氯酸水的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。5.0-5.8的微酸性与人体自身的酸度几乎一致，对人体毫无刺激。同时，微酸性次氯酸水与微生物和有机物接触后即可还原为二氧化碳和水，对人体和环境都能达到零污染。因此，与传统的氯系消毒剂相比微酸性次氯酸水的安全性不可比拟.个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀灭。因此，食用腌制食品时，也需要严格消毒。
