警惕餐具洗涤剂残留
而何洁仪更提醒，最近几年在不少中小型餐馆兴起的“消毒餐具”其潜在风险不亚于过期卫生筷。“关键是那些残留在碗筷上的洗涤剂。”个别消毒企业为节约成本，往往不会对用洗涤剂清洗过的餐具冲洗得特别透彻，残留的化学洗涤剂成了人体健康最大的敌人。
据了解，广州的卫生监督部门目前正在研究制定相关的行业规范和标准，提高餐具集中洗消企业的水平，并加强对他们的管理。
专家提醒：餐前先给碗筷“洗个澡”
专家指出，如果在一次性餐具上出现明显的非木头本色的斑点，没使用就潮湿、变形或是有明显的酸味，就是受污染了，不可再使用。
专家提醒，市民要在日常生活中完全避开超期服役的卫生筷实属不易，所以最好的预防方法是在使用卫生筷之前先对它们做一个“二次处理”。例如用清水或开水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留;去除筷子表面的霉菌。同时，在使用卫生筷时还要注意以下问题：
一、看筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标以及联系方式，最好有生产日期和保质期。
二、一次性竹筷要选黄绿色的，过白、过黄都不太正常。
三、筷子受潮后可能发生弯曲变形，甚至出现非竹子或木头本色的斑点，比如小黑斑，那表示可能发霉变质，不要使用。
四、如果筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，最好也不要使用。
保健养生专家提醒，为了我们的身体健康，尽量选择自备筷子，健康并且节省能源。祝身体健康！
