原料：鸡蛋2个，丝瓜1根，小葱、食用油、盐适量。
做法：1.鸡蛋打成蛋液，丝瓜去皮滚刀切块，小葱切成葱花。2.锅烧热放入油，油温达到八成热时放入蛋液滑炒熟后出锅。3.锅内加油，放入丝瓜，大火翻炒2分钟，加盐后倒入鸡蛋和葱花，翻炒均匀后出锅装盘。
点评：鸡蛋低热量高蛋白，营养丰富，丝瓜富含膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、硒等矿物质，两者搭配，不仅颜色好看，营养也互补。▲
(责编：许晓华、杨迪)
卫消网:家常菜：丝瓜炒鸡蛋的做法_葱花-丝瓜-鸡蛋-炒鸡蛋
发布日期：2019-05-17 来源：人民网-生命时报 浏览次数：247
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