佛山市中医院皮肤科主任中医师 罗文峰
乍暖还寒的春风常常带来各种疾病。《黄帝内经》认为，“风者，百病之长也”，且风为阳邪，其性清扬，常先犯头，使人出现剧烈且部位游走不定的头痛，诱发上呼吸道感染甚至脑梗等疾病。
头风痛虽恼人，但一道“川芎白芷炖鱼头”对该病的防治却有不俗的疗效。若从户外归来感觉头皮发僵、发麻，颈项转侧不利，头痛初起时食用本方，有活血祛风、散寒止痛的功效。
取鳙鱼（即花鲢、胖头鱼）鱼头一个、川芎9克、白芷15克，胡椒、生姜适量，葱白一小把。鱼头去鳃切开洗净，川芎、白芷洗净，生姜去皮切片。把除葱白外的全部材料放入炖盅，加600毫升凉白开或者矿泉水之后盖上盖子。煲里放入适量水，先将里面的水煲沸，然后将炖盅放入煲内，大火炖2小时，汤将成时下葱白，取出后调味，分早晚两次吃鱼头、饮汤。
方中，川芎为主药，性温味辛，能活血行气、祛风止痛、解郁通达，其性香燥走而不守，行散之力较强，既可上行达巅顶，将风邪驱赶出去，又味厚而入血分，下行达血海，可解血中郁瘀，故被喻为血中之气药，尤其善治风邪头痛。白芷为臣药，性温、味辛微苦，气味芳香，有宣散通窍、祛风解表、驱寒止痛的功效，常用于治疗因风寒引起的外感感冒、头痛、鼻塞等症状。胡椒、生姜同为佐药，性热味辛，除了可辟鱼头的腥味，还有温中暖胃、祛风散寒的功效。葱白为使药，发汗解表，通达阳气，常用于治疗风寒初起的感冒头痛、发热等症状，其特点在于一个“通”字，通阳气而散风寒，通则不痛。鱼头味道鲜美嫩滑又不油腻，味轻走上，容易消化吸收，且有“以形补形”之意，其腥味正好被其他芳香药材所盖住。全方芳香走窜，通达阳气，其性上达，外散风寒，通窍止痛，可谓一“键”祛风。
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