国内发生非洲猪瘟疫情以来，生猪养殖产业遭受重创，部分主产区养殖场（户）长期持续亏损、损失惨重，仔猪和后备母猪补栏积极性较差。农业农村部监测数据显示，疫情发生以来，代表基础产能的能繁母猪存栏数量持续下降，且幅度不断加大。2019年2月份，400个监测县能繁母猪存栏同比降幅达19.1%，这一月度同比降幅超过了近十年历史极值。生猪养殖基础产能持续大幅下滑，使得近期国内生猪市场供需逆转之势越来越明显，主要表现在以下几个方面。
第一，猪价淡季不淡、逆市上涨，养殖场（户）盈利预期乐观。数据显示，3月初到3月中旬，全国外三元生猪均价从12.1元/公斤，涨至15.4元/公斤，上涨3.3元/公斤，涨幅达到27.3%；在消费淡季，短短十几天猪价出现如此涨幅，历史罕见。东北地区年前曾出现7.0元/公斤左右的猪价，如今已普遍超过14.0元/公斤，翻了一番还多。根据对生猪养殖成本收益的监测，东北地区养殖场（户）年前出栏一头商品猪只能卖800多元钱，现在好的可以卖到1800多元；以前卖一头商品猪亏损600多元，现在淡季都有300多元的纯利润。我们预计，后期生猪市场价格仍会上涨，下半年总体将高位运行。
第二，年前部分养殖场把种猪当商品猪处理，近期有养殖户拿商品猪当种猪来用。疫情发生后，尤其是跨省禁运政策的出台，使得很多大型养殖企业种猪和仔猪跨区域调运受限，短期内积压严重。调研了解到，由于圈舍空间有限，当时有不少养殖场不得不把积压的种猪当作商品猪处理掉，损失惨重。2019下半年的好行情一定会出现，基本已成为业内共识，加上近期猪价快速上涨，有不少养殖场（户）补栏意愿明显增强。受此影响，近期仔猪和后备母猪价格明显上涨。据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测，3月份第2周（采集日为3月13日）全国仔猪平均价格29.5元/公斤，创下近一年来新高。调研了解到，为节约成本，近期有养殖户已经开始拿商品猪当作种猪来用了。
第三，养殖场（户）市场地位有所提升，话语权明显增强。这几年，经常会听到屠宰企业刻意压价的传闻，不论真假，与屠宰企业相比，养殖场（户）市场谈判能力相对较弱，大多数时候缺少市场话语权。过去多年的历史经验表明，每当市场猪源紧缺的时候，屠宰企业之间的竞争，都会使得他们主动去缓和与养殖场（户）之间的关系。近期，有生猪经纪人和猪贩子反映，屠宰企业与养殖场（户）之间关系又开始发生一些微妙的变化。因市场商品猪数量不多，屠宰企业为保证屠宰数量，已经开始主动和养殖场（户）接触，并接受部分养殖场（户）的讨价还价。可以明显感觉到，随着市场供需关系的转变，养殖场（户）市场地位有所提升，话语权明显增强。
第四，继养殖场（户）之后，屠宰企业可能也要经历一轮严重的亏损期。年前，发生疫情的主产省，因活猪销售困难，猪价一度跌到7.0元/公斤，使得很多养殖场（户）亏损严重，一部分养殖场（户）因资金链断裂而倒闭。在产能快速下滑的背景下，下半年“猪源”一定紧缺，活猪价格大幅上涨基本上是板上钉钉的事，届时屠宰企业肯定会面临“收猪难”的问题。一方面是活猪价格上涨压缩屠宰业务利润空间，另一方面是屠宰量下降使得人工、设施设备等摊销成本上升。在这样的背景下，很有可能会有一批屠宰企业会面临资金链断裂的风险，不排除个别经营管理不好的屠宰企业因承受不了压力而出局。提醒广大屠宰企业，要做好“过紧日子”的思想准备。
同时，需要提醒广大养殖场（户），商品猪价格涨了，也一定保持冷静，不要因为价格上涨就忘记了疫情的严重性和长期性。“剩”者为王，做好生物安全，保护好基础产能，才是最重要的。（中国农业科学院农业经济与发展研究所王祖力）
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