中小学校园的食品安全问题近来备受关注。为此，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委日前共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》。要求中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
该规定还要求学校建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生和家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。
三部委的这一规定可谓来得非常及时，亦是顺应民意之举，值得肯定与点赞。中国家长对孩子与教育的重视，如今已不仅限于课堂，也延伸至饭堂。近年，有的校园不时曝出食品安全事件，加上网络媒体的渲染与传播，搞得沸沸扬扬，既令家长忧虑，也给社会稳定带来隐患。因此，强化校园的食品安全，怎么重视都不为过。
要求学校领导每餐陪学生共同进餐，有点“共担风险”的意味，可谓用心良苦。据悉，国外许多学校采用此办法，也证明其行之有效。但实际上，其背后的逻辑还是要加强校领导对于校园食品安全的主体责任。每餐不仅要有校领导陪餐，还要记录在案，这不仅可纾缓家长的担忧，且一旦出问题，亦可寻根问责。
但“校长陪餐”如果缺乏监督机制，亦可能走样或沦为形式。事实上，校园陪餐并非首次推出的新事物。早在2012年5月，教育部、中宣部等15个部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》第26条就曾规定：实行学校负责人陪餐制度，及时发现和解决营养供餐过程中存在的问题和困难。但这一制度在多少间学校坚持了下来，却要大打问号。
况且，如何防止校领导“同餐不同食”，亦需相应的制度规范。从网上跟帖亦可看出，人们的担忧并非无稽之谈。校园里，带“长”的就是官，即使校领导自己无意，亦怕有心奉迎者为其“开小灶”。“上有政策，下有对策”，现实中类似事例，实在是不胜枚举。
因此，在建立“校长陪餐”制度时，如何让家长进校园陪餐，同样不容忽视，没有条件也应积极创造条件去探索和落实。某种程度而言，它或比校领导陪餐所起作用更大更好。
说到底，校园陪餐只是形式，更关键的是要创建校园食品安全的“透明监督机制”。诸如创建用餐信息公开制度，包括进货来源、商家、供餐单位等，均应在公共信息平台发布，让家长随时可查可监督。有些校园食品安全事件，之所以闹得不可收拾，与监管缺位和信息不透明直接相关。阳光是最好的防腐剂，公开与透明监督亦是确保校园食品安全不可或缺的机制。
（作者是本报首席评论员）
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