“牛奶炖桃胶，一碗等于三十片面膜”“桃胶就是平价燕窝”这些宣传语在网购平台吸引了不少爱美人士。26岁的徐小姐最近正在研究如何补充胶原蛋白，打开网购平台，桃胶、皂角米、雪燕的组合装月销量过万，徐小姐有些心动又有些疑虑，为何这些物质有着胶原蛋白的优点？
桃胶实为可溶性膳食纤维
河南省人民医院营养科营养医师王雯说，要想知道它们是否有宣传的功效，我们先得知道桃胶、皂角米、雪燕分别是什么。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，主要成分是可溶性膳食纤维，含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂荚的果实，含有丰富的可溶性膳食纤维。雪燕是人工通过划破苹婆树木树干，人工切树皮并采集胶状分泌物，风干而成，同样含有丰富的可溶性膳食纤维。
这样看来，三者中都主要含有可溶性膳食纤维，它们的特点是遇水后会膨胀，熬制时会有胶样物质，看起来十分软弹，会让人联想到胶原蛋白，但其实这并不是胶原蛋白，而且这些膳食纤维并没有美容的功效。
植物中没有胶原蛋白
王雯介绍，一些人认为桃胶、皂角米、雪燕属于植物，但并不存在植物胶原蛋白。因为胶原蛋白属于动物的结缔组织，它绝不可能存在于植物性食品中。胶原蛋白是一种蛋白质，动物的皮、爪子（蹄子）翅膀，都含有胶原蛋白。另外，动物软骨也含有胶原蛋白。
植物里的可溶性膳食纤维是不可消化的碳水化合物，完全不属于胶原蛋白。
说到这，有爱美女士会觉得多吃些富含胶原蛋白的肉食就可以了。王雯说，即便是吃了胶原蛋白，也只是进食了一些蛋白质，而蛋白质会被人体消化，分解为氨基酸，所以吃蛋白质并不能起到美容的功效。
每天可摄入25克膳食纤维
在网上的一些经验分享中提到桃胶可以控制血糖；皂角米排毒，预防妇科炎症、润燥通便；雪燕可以增强免疫力、预防癌症。
王雯说，桃胶、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纤维确实有通便、减肥、降血脂、稳定血糖的功效，但这些并不是它们特有的功效，普通的食物像杂粮、蔬菜、水果中同样含有可溶性和不可溶的膳食纤维。根据《中国居民膳食指南》，人体每天摄入25克膳食纤维为宜。
王雯提醒，对于腹胀、消化不良的人群，不适合摄入过多的膳食纤维。
（摘自《大河健康报》）
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