人民网北京3月8日电（袁婷）3月8日，北京老舍茶馆有限公司董事长，国家级评茶师尹智君做客由人民网·人民健康主办的“健康中国人”系列圆桌论坛。在“传承茶文化·发展茶产业”专场论坛上，尹智君表示，茶文化在物质层面之上更有文化和精神内涵，经营茶馆空间需要深入了解地方文化。
“老百姓开门七件事儿，柴米油盐酱醋茶。这句话说明茶是我们生活的必备品。特别是边销茶，对于缺乏富含维生素的蔬果植物的地区来说，茶充当了蔬果植物的作用，茶就是生活，是必备品。”谈到茶对于中国人生活的重要意义时，尹智君这样说。
尹智君认为，“柴米油盐酱醋茶”这句话虽然说出了茶的重要性，但这种重要性仍在说“物质”层面，而茶文化在物质层面之上还有文化层面、精神层面，值得关注。以老舍茶馆为例，40年来，从大碗茶到老舍茶馆，这里的“茶”是中国改革开放政策的时代符号，也是时代经济发展的符号，具有深刻的文化内涵。
茶具有文化内涵，茶馆同样有。茶馆空间是传播文化的重要窗口，也是文化交流的重要载体。在新的社会环境背景下，如何理解茶馆空间的运营？尹智君认为，茶馆空间连接生产环节到终端体验，茶馆空间是新零售不可分割的空间体验。经营茶馆空间非常辛苦，但是必要，我们需要运营这样一种空间载体。
想做茶空间的人，一定要了解这个城市的定位，尹智君认为。老舍茶馆的定位首先是城市文明的会客厅。老舍茶馆的成功经验是精准地找到了自己的方向和定位，简称“四个中心、四个服务”。老舍茶馆位于首都北京，空间位置上具有政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心的特点。老舍茶馆服务于中央党政军国家机关，服务于国际交往、服务于科技教育、服务于老百姓。
尹智君说，30年来，老舍茶馆接待了80多个国家的170多位各国元首重要和600多位重要宾客。茶馆的客人中有贵宾，也有市民。老舍茶馆给老年人奉茶，也去幼儿园、大中小学给年轻人讲茶，“上好中国一堂文化课”；老舍茶馆给执勤的西城大妈送茶，也给张家口地区的流动党员送茶。1979年老舍茶馆卖2分钱大碗茶，到今天，老舍茶馆门口的大碗茶没有变，还是2分钱一碗。这就是“温度”，从茶的温度里感受心的温度。
其次，要了解城市的文化。老百姓的衣食住行在这个城市中是如何体现的，这是一个城市的品格和精神，是城市的人文情怀。做茶馆空间，要熟悉这一点。
还要了解传播的路径与方法。茶是世界语言和符号，老舍茶馆在2008年打造了五环茶的概念，中国的六大茶类和奥运五环旗的所有颜色都吻合——白茶铺底、红绿黑黄青这几大茶和奥运颜色都吻合。很多国际友人和尹智君说，中国这么多种茶，通过这个一下子就知道、记住了这六种茶。尹智君认为，老舍茶馆，作为终端的文化传播的形式，承担着向世界传播中国茶文化的责任和使命。
另外一点，茶文化代表美好生活，回归到茶的生活，是简、美、静的文化。尹智君认为，中国好的茶文化如何市场化，这个问题如果研究透，我国茶产业、茶馆空间将做得更好。老舍茶馆自2014年开始做全国连锁空间，目前已有20家，还在艰辛摸索中。尹智君希望通过实践，为茶行业的终端平台积累一点经验。
尹智君认为，茶能起到人心相通、相互沟通的作用。“茶能够走向世界，是因为茶能够连接人心。”尹智君说。
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