说起中秋，就不得不提月饼，吃月饼是中秋节约定俗成的习俗，因为月饼被视为美满幸福、合家团圆的一种象征。那么，如何健康食用月饼呢，河北省唐山市中医医院脾胃科副主任朱叶珊介绍，吃月饼也要讲究望、闻、问、切。
望其色 仔细观察确认月饼包装完好，打开包装，观察色泽是否均匀，是否存在焦糊或霉变现象。
闻其味 闻一下味道，注意是否有异味，如果月饼有一股“哈喇”味或是腐败气味，就不能再吃了。
问其期 通俗地说就是查看生产日期及保质期。另外，每一份食品包装都有食品成分表，我们应该依据食品成分表控制自己的食量，计算热量的摄入。
切其质 一般广式月饼是薄皮大馅、按上去比较绵软，如果变硬则表示可能风干变质。而酥皮月饼则酥软有层次感，如果按上去粘手或变砣则可能是受潮变质，质量低劣的月饼通常皮馅坚韧没有酥松感。
对于中秋节为何有吃月饼的习俗，山东省济宁中医院主任医师王祥生解释，古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
◎ 特殊人群不宜多吃
王祥生介绍，月饼是中国传统节日不可多得的美食小吃，但无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品，吃多了不仅容易引起肠胃不适和上火，而且还容易引发其他疾病。一般人每日月饼的摄入量不宜超过100克。
需要注意的是，肥胖或高血压、高血脂人群不宜食用，因为进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯会升高，血液会变得黏稠；有胃病或胃肠功能较弱的人不宜食用，因为月饼里含有大量糖分、油脂，还有各种不易消化的馅料，这些都会导致胃酸分泌过多，刺激肠胃；老人、小孩、消化功能弱的人也应少吃；有肝病、胆囊炎、胆结石的人不宜，肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形，吃干、粗的月饼时，肠胃负担过重，有血管破裂大出血的危险。有胆囊炎、胆结石的人吃月饼后也会增加消化系统负担，有急性胰腺炎危险。
◎与饮料、粥同食易升血糖
有些人吃月饼怕太干，会搭配粥或饮料一起吃，但王祥生表示，月饼、粥、甜饮料含有大量糖分，会迅速升高血糖，不仅对糖尿病人不适合，对普通人的身体也不利，容易发胖。
◎ 吃鲜不吃陈
月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是现买现吃。
◎ 宜先咸后甜
如果要品尝的月饼比较多，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、海鲜味三种月饼，应先吃海鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、海鲜、辣四种口味月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。
◎ 搭配“伴侣”有讲究
吃月饼时可以配合吃味酸、富含维生素C的水果，如番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于消除食积，促进消化。如吃月饼时配热茶或温开水，一则可以止渴，二则能去除异味、解油腻、促进消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。千万不要喝冷饮，避免导致消化不良或者腹泻。王祥生最后提醒，中秋节，阖家团圆，顿顿大餐加上月饼本身难以消化，配上以下几款中药代茶饮，可以起到消食导滞、行气除胀等功效。
山楂布渣叶茶 山楂5克，布渣叶5克，泡茶频饮。消胃肠积滞，山楂、布渣叶均善于消肉食积滞，对于过食肉类、油腻者尤为适宜。
双芽饮 谷芽、麦芽各15克。两者以开水煎煮约15~20分钟，作茶频饮。可消胃肠积滞。
双子茶 莱菔子15克，决明子30克。两者以开水煎煮约15~20分钟，作茶频饮。可消积导滞、行气通便。莱菔子，即萝卜籽，善于消食化积、行气除胀；决明子清肝明目、润肠通便。两者合力，既消食除滞，又可清热通便，对于有脘腹胀满、大便秘结者尤为适宜。（王碧辉 史爱华）
(责编：许晓华、杨迪)
