编者的话：干燥是秋天的典型特点，空气中湿度低，让人的呼吸道、皮肤，甚至肠胃都变得干燥，出现一系列症状。中医认为，五脏对应自然界的四季，秋季养肺正当时。在此，推荐四个润肺的小方子，读者朋友不妨一试。
百合洋参银耳羹 养阴补气
取百合30克、西洋参片 3~5克、天冬10克、银耳20克。先将百合、银耳洗净以温水浸泡30分钟，加适量清水，慢熬至银耳烂熟时，加西洋参片、天冬再煮10分钟，放白糖，用莲藕粉勾芡即成。分2~3次吃完，每日一剂，连吃7~10天。
方中，百合味甘性寒，可养阴润肺、清心安神。现代药理研究表明，百合能够增强呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗组织胺，从而具有镇咳、祛痰、平喘作用。西洋参味甘微苦，性寒，能补气养阴、宁神益智、清火生津。《本草纲目拾遗》记载，西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”天冬味甘，性寒，能生津润肺、清心除烦，可治肺燥干咳、肠燥便秘等。银耳养阴润肺止咳，为药食兼用补虚佳品。藕粉清热凉血、健脾开胃。诸药合用，共奏补气养阴、润肺止咳、生津安神之功效。
该方适用于急慢性支气管炎、神经官能症、失眠等，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症状也有较好的治疗作用。但感冒、痰涎过多及水肿病人不宜食用。▲
白果荸荠汤可润肺止咳
准备白果8克、银耳15克、荸荠8个、冰糖适量。将白果去壳，银耳泡发洗净，一同放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改小火慢煮。待银耳、白果烂熟时加荸荠、冰糖，再煮3分钟即可食用。每日1剂，分早晚2次服用，连服5~7天。
方中，白果又名银杏，味甘苦，性平，归肺经，具有温肺益气、定喘止咳的功效，寒咳、热咳均可服用。《本草纲目》记载：“银杏，熟食温肺益气，定咳喘，缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫。”银耳味甘，性平，归肺、脾经，能滋阴润肺、养胃生津、补虚损，主治肺阴虚咽干、干咳少痰、痰中带血。荸荠又名马蹄，味甘，性寒，归肺、胃经，可清热化痰、生津润燥、通淋利尿。英国科学家曾经对荸荠有过研究，发现其中含有一种“荸荠英”的成分，有抑菌、降低血压、防治癌症的作用。冰糖有润肺、养肺的功能。诸药合用，有温肺益气、清热化痰、生津润燥的功效，适用于慢性支气管炎、咳喘、肺心病、肺结核病人及癌症患者康复期食用。另外，阴虚发热、阴虚火旺、干咳少痰者，也可选用本方治疗。▲
芦根麦冬饮 清热生津
取鲜芦根30克（或干品15克）、麦冬15克，切碎，加水煎服，每日3次。也可直接用沸水冲泡，加盖焖10分钟后代茶饮。
方中，芦根味甘，性寒，归肺、胃经，可清热泻火、生津止渴，除烦止呕、利尿，善治各类热盛伤阴、咽喉干痛、肺热咳嗽、热淋涩痛之症，对口腔炎、牙周炎有良效。现代药理研究表明，芦根含有薏苡素、蛋白质、天门冬酰胺等成分，具有抗氧化、抗肿瘤、改善脂肪代谢、保护肝肾的作用。麦冬味甘微苦，性寒，归心、肺、胃经，能养阴润肺、化痰止咳，主治阴虚肺燥、干咳少痰、咽喉不利及心烦失眠，并能护养胃阴，生津润肠。两者合用，有清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳的功效。
此方适用于秋季燥热上火所致的口干舌燥、心烦不眠、尿黄便秘、胃热呕吐、咽喉干痛、牙龈出血等症。糖尿病咽干烦渴，慢性支气管炎出现干咳无痰时，选服本方也有一定效果。虚寒腹泻及风寒咳嗽者不宜服用。▲
太子参百合煲肉 润肺养胃
太子参60克、百合30克、罗汉果半个、瘦猪肉500克。上药洗净后放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改小火煲约2小时，肉熟烂后适量加盐，喝汤吃肉。
方中，太子参味甘性平，归脾、肺经，有健脾养胃、润肺补气生津的功效。《本草再新》记载，太子参“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴。” 药理研究表明，太子参能刺激淋巴细胞，调节免疫功能，延缓衰老，还可以用于心力衰竭、老年性贫血、糖尿病等老年病的治疗。百合味甘，性寒，归心、肺经，可养阴润肺、清心安神。罗汉果味甘酸，性凉，有清热凉血、润肺止咳及润肠通便的功效，在治疗肺病、慢性支气管炎、咽喉炎、便秘等多方面都有很好的疗效，素有“神仙果”的美誉。猪肉补脾气、益肠胃、润肌肤。诸药合用，可益气生津、润肺止咳、清心安神。
慢性支气管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、贫血、失眠、干眼症、便秘等患者服用本方，可收获一定效果。对气虚肺燥引起的咳喘气短、口干渴饮等症也有一定疗效。要注意的是，感冒、痰多或体质偏寒者不宜服用。▲
(责编：李轶群、杨迪)
