5月27日，由人民网·人民健康主办的2020年全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛中主题为“传播营养科学，守护大脑健康 ”的圆桌论坛在京举行。据了解，今年“健康中国人”系列圆桌论坛仍然围绕产业健康，以“新时代、新机遇、新作为”为主题，就各行业发展现状以及未来发展规划等相关话题进行热烈讨论，积极推动后疫情时代大健康产业发展，致力于满足全民健康新需求，共建健康中国，共享美好生活。
“传播营养科学，守护大脑健康”专场圆桌论坛嘉宾合影
今年，国民健康饮品品牌养元六个核桃始终关注全民脑健康，并在此次主题论坛上与各位专家共话健康话题，进一步向大众传播全民脑健康理念。“做营养的传播光谈理念不够，还需要好的产品将理念落地，将脑健康理念变成具象化产品的落地工具。” 首都保健营养美食学会会长王旭峰谈到。养元饮品六个核桃作为国内首家深耕核桃乳行业、始终关注大脑健康的饮品企业，不仅开创了核桃乳这一细分领域，并且通过不断的技术研发、品牌创新、消费引导及全产业链建设，引领核桃乳实现了由风味型边缘饮料到类功能型主流饮料的跨越升级。
养元饮品1997年独立起草了中国轻工行业标准QB/T 2300、2301-97《植物蛋白饮料》，并于1998年开始实施。2014年12月，养元公司参与制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料核桃露(乳)》，2015年12月1日正式实施。从行标到国标的制定实施，养元饮品积极践行行业责任，持续推动植物蛋白饮料行业标准化建设，引领整个行业健康、稳健地前行，保护了消费者的合法权益。
科研创新是一个企业赖以持续发展的不竭动力。此次主题论坛上，养元饮品研发总工程师齐兵女士介绍，为了给消费者提供更好的核桃营养产品、提升全民脑健康水平，“六个核桃”坚持在技术研发、产品创新上不断努力，建立院士工作站、博士后科研工作站等七大科研创新平台，与江南大学、工商大学等科研院所强强联合，提高创新能力，研发成果和产品也得到国内权威机构关注和认可。
王旭峰对于养元六个核桃积极传播脑健康理念、提升全民脑健康的做法寄予厚望，他表示，“未来，希望核桃产业的领军企业养元，能够研发出更多、更优质、更好的产品，用一个又一个实现脑健康理念的落地工具，推动中国的健康事业向前发展。”
全民健康从“头”开始，六个核桃专注核桃营养，守护大脑健康
后疫情时代下，让所有人都更加明白，健康的饮食习惯是提升自身健康能力的基础。与此同时，健康中国建设离不开国民营养水平的提高，改善国民营养素质是推进健康中国建设的坚实基础，而国民营养水平提升的关键点则是全民脑健康与脑营养水平的提升。
“后疫情期要把我们的大脑‘喂’好，我们大脑是非常重要的，这个‘喂’就是吃的意思。“中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠在谈及如何提升公众脑健康时指出，核桃具有很高的营养价值和健脑功能，富含丰富的不饱和脂肪酸，尤其是N-3系列不饱和脂肪酸，同时，还含有大量的蛋白质、维生素E和B1、B2，以及Beta胡萝卜素和矿物质钙铁锌硒等营养物质。
中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国介绍，多吃核桃类的坚果食品，有助于血管运输能力的改善，其中的营养成分对于神经有很好的补益作用。坚果中富含B族维生素，核桃、瓜子、花生中维生素B1、B2含量非常高，经过一系列变化，将帮助新陈代谢，还利于身体发育。
“确实如此，大众可以吃核桃在内的食物补充大脑青睐的脂类和DHA等营养素。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示认同，“核桃或核桃制品适用于所有不过敏人群食用。”
“优质核桃制品对于大脑健康同样起帮助作用。”王旭峰补充道说，“无论是α-亚麻酸，还是卵磷脂，或者是维生素B1、B2这些关键性指标，核桃制品在含量上能多一些特征性指标，提升含量，对提升产品实际营养价值都会有很好的作用。”
“像老年人每天需要摄入25-35克坚果，保持营养需求，对于牙口不好的高龄老年人来说，可以选择含核桃的植物蛋白饮品，来补充坚果营养。” 中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍介绍到，“核桃乳不仅适合老年人，更适合学生。核桃乳可以成学生课间常备饮品。在重度用脑下，学生在上午10点到11点左右，会经常产生饥饿感，从而导致体力不足，影响后续的课程学习，核桃乳是一种很好的课间补给，不仅能迅速补充孩子能量，同时产生的幸福感能让他们更好完成接下来的课业。”
齐兵在论坛上表示，作为核桃乳行业标准和国家标准的主导起草者，我们更了解传统核桃乳生产工艺的不足，如核桃仁、水资源浪费严重，同时涩感明显，营养浪费也非常严重。所以我们一直在寻求更完美的解决方案。从最开始的‘5·3·28’技术，到全核桃CET冷萃工艺，再到如今，更容易被肠胃消化吸收的“五重细化研磨”，做到核桃乳颗粒的平均直径最小为纳米级，实现了核桃营养的最大释放。
养元饮品研发总工程师齐兵
“六个核桃一直恪守真材实料的品质承诺，坚持从源头追溯到每一颗核桃。”齐兵说，好品质的核桃大多生长在偏远的高山丘陵，多年来，品牌研发人员跑遍全国各核桃产区，对不同品种和产地核桃的营养成分、口感进行基础研究，最终选择新疆、云南、太行山三大产区并建立核桃园基地，带动核桃产区规模化和产业化发展，核桃种植面积超百万亩，惠及农户超十万余户。齐兵表示，“这么多年的努力，我们只是为了让消费者更好吸收核桃营养，更好获得脑营养助力。”
健康是人民美好生活的根基和保障，是实现全面建成小康社会的基础和后盾，作为健康之本的脑健康同样重要。“未来，养元六个核桃将继续以提升全民脑健康水平为本，积极为“健康中国”发展战略建言献策，为消费者带去更多更优质的核桃乳产品，让人民更健康！让中国更健康！”，齐兵谈到。
(责编：刘卿、孙博洋)
