近期，我国猪肉涨价预期回落，活猪和猪肉价格已明显回落。在即将到来的元旦春节期间，猪肉供给是否有保障？近期生猪生产形势如何？
对此，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋在12月17日举行的新闻发布会上介绍，四个方面信号表明，各项恢复生猪生产的政策效果开始显现，生猪养殖场户补栏信心进一步增强，全国生猪生产开始探底回升。
王俊勋介绍，这四个方面信号分别为生猪存栏首次探底回升、规模养殖场生产恢复势头强劲、猪饲料产销量持续增长、后备母猪销量回升。
“11月，我国生猪存栏环比增长2%，这是自去年11月份以来首次回升，能繁母猪存栏环比增长4%，已连续两个月回升，生猪存栏和能繁母猪存栏这两个重要生产指标双双止降回升，表明全国生猪生产已经扭转了持续下滑的局面。”王俊勋列出的一系列数据，说明了我国生猪产能加快恢复的良好态势。
数据显示，11月份全国年出栏5000头以上规模养猪场的生猪和能繁母猪存栏环比增幅分别为1.9%和6.1%，比10月份扩大了1.4个百分点，已连续三个月环比增长。
“据对全国饲料生产企业全覆盖监测，11月份猪饲料产量环比增长6.9%。猪饲料是生猪养殖的物质基础，猪饲料产量连续三个月环比增长，也反映出全国生猪生产恢复的好势头。”王俊勋说，据农业农村部对重点种猪企业跟踪监测，11月份二元后备母猪销量环比增长25.9%，同比增长135%，这表明养殖场户补栏增养信心进一步增强。
在生猪产能恢复过程中，规模养殖场作用举足轻重，中小养殖户也不可忽视。
农业农村部统计，我国有2600万个养猪场户，其中99%是年出栏500头以下的中小场户。从猪肉产量上看，生猪规模养殖比重接近50%，是生猪稳产保供不可缺少的部分。
国务院办公厅《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》中明确提出，要积极带动中小养殖场户发展，鼓励有意愿的农户稳步扩大养殖规模。
“目前，温氏、正邦、双胞胎、扬翔、铁骑力士、德康等6家大型龙头企业通过‘公司+农户’‘公司+家庭农场’‘托管租赁’‘入股加盟’等方式，帮助带动中小养殖场户4万多户。”王俊勋说，农业农村部将继续在推动建立帮扶对接机制、加强技术指导和服务、开展“大场带小场、防疫保生产”专项行动等途径来加大对中小养殖场户的帮扶带动力度，加快推动恢复产能。
临近元旦春节，消费者对生猪稳产保供形势尤为关注。
据监测，11月第4周，全国集贸市场活猪价格每公斤32.26元，猪肉价格每公斤51.22元，连续4周回落，比价格高峰分别回落16.7%和12.6%。
“从后期趋势看，虽然当前全国总体上生猪存栏和母猪存栏双双探底回升，但受生猪自然生长规律限制，从存栏增加到形成上市供应能力还需半年左右时间，猪肉市场供应仍然偏紧。”王俊勋说，考虑到猪肉进口增加且基本在库待售、前期压栏大猪逐步上市、政府储备和商业库存的冻肉适时投放等因素，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，整体供需形势可能好于预期。
与此同时，今年的禽肉、牛羊肉供给形势较好，禽肉生产增加较多，可以弥补部分猪肉供应缺口，肉食品供应整体有保障。
（本报记者 李 慧）
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