【新闻】近期发生的《三鹿牌婴幼儿奶粉事件》，引起社会各界强烈关注。国家重大食品安全事故Ⅰ级响应启
【评点】《三鹿牌婴幼儿奶粉事件》所引发的现实和潜在的社会影响，超乎人们的想象。由于这一事件涉及的企业数量多、分布地域广，而且多是人们耳熟能详的知名企业，使得这一事件不再是一种局部的、个别的、孤立的事件，而成为一个行业性的全局事件，其性质也从一般的质量安全问题转化为行业生存问题。
也就是说，我国乳业如今正面临着哈姆莱特式的选择困境：生存，或者死亡。有人说，此时此刻，《断臂求存》当是中国乳业唯一的选择。不错，中国乳业是要断臂求存，但在此之前首先要解决的问题是，要断之臂在哪里，以及从哪里断起。
事件发生后，许多企业把问题归结在原奶收购环节，认为是不法奶贩子害了企业。要知道，原奶收购环节的问题只是手指头的问题，手指头烂了，这看得很清楚，但这只是一种表象，病源不在这里。其实，早在事发之前，许多乳企已经感觉到乳业存在的深层问题，或者说已经发现了病源，但他们并没有意识到问题已经到了需要断臂求生的程度，而像三鹿这样的企业，更没有意识到自己恰是一条要断之臂。
在一些媒体上，人们还能看到三鹿站在圈外分析我国乳业形势的文字：我国乳业近些年的发展问题很多，其中最重要的问题之一是，许多地方和企业对乳业发展周期性和规律性认识不足，导致乳业现阶段发展呈现不科学和盲目性。比如在河北，近年来牛奶加工能力迅速膨胀，但受客观条件制约，与之相配套的奶源资源、基础设施还很滞后，而一些地方政府和牛奶加工企业只考虑到企业发展，没考虑到乳品加工能力增长已经远远大于奶源资源增长速度，没有从宏观布局和区域协调发展角度考虑如何发展奶业，而是简单、机械地强调地方经济发展，盲目招商引资上项目。
在这种发展思路之下，乳业各个环节问题丛生：养殖方式落后，良种覆盖率和单产水平低；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，奶农急功近利，时有掺假行为；乳品加工企业恶性竞争，奶源争夺战频繁；质量保障体系不健全，原料奶质量标准、液态奶加工工艺及产品标准不完善。这期间，奶贩子应运而生。奶资源紧张的时候，奶贩子向厂家施压抬高价格，奶资源过剩的时候，他们又向奶农施压压低价格，充当双向盘剥者。而多了这一个中间食利者，也就意味着多了一重食品安全问题发生的风险。
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中国卫生婴幼儿奶粉食品安全事故事件质检总局液态奶三鹿乳制品乳业
