卫消网:浙江舟山市卫生监督所做好标准工作助推海洋食品_标准-食品安全-舟山市-卫生监督-食品卫生消毒

    2011年，（舟山市）市卫生监督所立足本地食品产业实际，采取部门指导、协会统筹和企业互助相结合的食品安全标准工作模式，重点加强海洋食品标准工作来助推食品产业发展。

    针对全市水产企业的即食类产品、冷冻海水鱼、盐滞鱼等主流产品无统一标准加以规范的问题，市卫生监督所充分调研，提出了制订《调制即食水产品》《冷冻调制海水鱼》标准的建议并获省卫生厅第一批地方标准立项，目前，起草工作已经完成产品检测和草案制订，预计年底可完成意见征集工作。上述标准的制订，可望对全市50%以上水产制品起到食品安全技术指导作用。

    同时，市卫生监督所做好《制定、审查、备案》三帮扶，重点为企标制订提供技术指导、数据库服务，搭建企业与省级部门之间的备案《绿色通道》，协助43家企业完成93份企标制订备案。并加强标准管理员队伍培训，为91家企业近百名标准员培训了标准制定格式、备案程序和GB 2760《食品添加剂使用标准》。

    市卫生监督所还作为起草单位之消毒液质检科负责该作业指导书的贯彻 2化验员负责该作业指导书的实施 3化验室主任负责监督检查。 作业要点 l接到消毒剂购入通知，必须及时有效地采集购入消毒剂样品。 2及时对消毒剂浓度进行测定； 3做好采样登记，检测原始记录。 4及时准确地将结果报质检科，并在消毒剂存放容器上准确标识。 5对标准溶液应预先，准确标定，并加贴标签，标签内容至少应有标准液名称、浓度、配制时间、配制人，标识要正确清晰。 6检测结果需如实记录洗手除菌液一，参加了国家食品安全标准《包装饮用水》的制订，并参与了国家卫生部乳制品标准跟踪项目的调查工作。