卫消网:食品国标将有纲领性文件_卫生部-食品安全-国家标准-食品-食品卫生消毒

    我国将完成《食品安全国家标准规划（2011-2015年）》起草工作

    食品国标将有纲领性文件

    据新华社北京12月9日电 卫生部副部长陈啸宏在此间召开的2011年中国食品安全法治高峰论坛上表示，卫生部即将完成《食品安全国家标准规划（2011-2015年）》的起草工作，经过公开征求意见后将发布实施，作为指导今后食品安全国家标准工作的纲领性文件。

    陈啸宏说，今年以消毒液近年来研究人员对这一问题进行了较多研究，提出了几种解释，主要有上述的ORP学说、有效氯学说、活性氧学说、自由基学说等。例如郝建雄[12]等认为强酸性电解水的杀菌主要成分是次氯酸，当有效氯浓度达到一定值，其存在形式HClO或ClO-则是决定电解水杀菌强弱的关键。杨敏[13]认为电解水杀菌过程中，活性氧和有效氯的协同消毒起了重要作用；同时，电镜试验结果表明，酸性电解水中的羟自由基也在消毒中发挥了重要作用。1998年有效氯学说被确立为酸性电解水杀灭病原微生物的主要学说。电解水的杀菌机理比较复杂，到目前为止还没有统一解释，需进一步证实研究洗手除菌液来，媒体报道了多起食品安全事件，其中大多数都涉及有关食品安全标准的讨论，特别是最近新闻媒体对速冻面米制品、生乳标准的报道，引起社会广泛关注。陈啸宏指出，卫生部将进一步完善食品安全标准管理制度和程序；完善公开征求意见的方式、渠道；加快食品安全标准清理和制修订工作；加强信息公开，广泛听取社会各界意见，增加公众参与程度等。

    ■相关

    食品饮料业并购呈爆炸式增长

    南方日报讯 （记者/欧志葵）随着生产成本的不断攀升，全球1/5的食品饮料业生产商正在寻求并购机遇。记者昨天从一份最新公布的《国际商业报告》获悉，近两年全球食品饮料业发生的并购交易增势迅猛，其中中国更出现爆炸式增长。全球食品饮料行业或将迎来新一轮的整合热潮，企业们期望通过扩大规模提高企业利润。

    据悉，这份国际商业调查报告一项针对39个国家/地区的超过11500家企业所进行的国际问卷调查显示，2010年全球饮食业并购交易共289起，同比增长13%;总交易额380亿美元，同比增长42%.而在中国，2009年和2010年食品饮料并购分别完成并购22起和20起，披露金额的案例交易额分别为5.14亿美元和9.43亿美元。

    据研究人员介绍，成本上升、食品饮料行业竞争压力激增，是催生行业整合的最大动力。据调查显示，41%的生产商表示将在接下来的一年内提高产品价格，而在一年前，仅有12%的厂商有提价预期。不过，虽然产品价格提高了，但是利润率预期却没有因此而相应增长。报告显示，全球62%的饮食业厂商认为明年能够增加收入，但仅有43%的被调查企业认为会带来利润率的提升。

    "为了谋求更广阔的利润空间，行业之间的合并与整合将不可避免。"Grant Thornton京都天华会计师事务所管理合伙人兼董事长徐华指出，通过并购，食品饮料企业可提高效益，让企业能够更灵活地与大型零售商进行议价。

    据业内人士介绍，当前已有众多海外企业在全力收购澳大利亚食品饮料行业资产，无论是土地资产，还是诸如谷物、小麦类商品，收购领域主要集中在牛肉、啤酒和糖业等产业。

    在全球饮食行业并购交易呈上涨趋势的背景下，中国饮食行业也正积极参与其中。徐华认为，中国饮食企业可以借助海外并购进入其他市场，并且能够借鉴发达国家食品饮料行业要求的高标准，促进中国饮食行业的发展。同时，对于企业来说，行业整合可以带来新的发展机遇，这比实现自身的有机增长要更为容易。