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爱吃生鱼片、生拌牛肉等《生食》的消费者今后可以更加放心地大快朵颐。北京相关部门已经注意到生食的食品卫生安全问题,《生食水产品卫生标准》、《生食肉类卫生标准》的征求意见稿均已完成,即日起在北京市质监局网站上公开征求意见。据悉,水产品不得检出孔雀石绿、生肉不得检出瘦肉精,都被列进了标准。这两项标准通过后,消毒液洗手:湿手,滴上皂液,两手反复搓洗,然后在感应水笼头下冲洗干净。 4更衣:先戴好帽子,前部头发不得外露,穿工作服全部头发不外露,戴口罩。 5手在50PPM消毒液浸泡2分钟以上,手碗以下部分应全部浸在消毒液中。 6在感应水笼头下冲洗去手的消毒液后,并用干手纸擦干方可进入加工场所。 7手消毒后,如有污染,必须重复4、5—4、6程序。 8人员的卫生情况应记录在记录表中。 9生产期间,其它人员,如检验人员、检查人员、参观人员等进入,必须按1-7执行。洗手除菌液 www.wdsol.com>将在北京市强制执行。
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