卫消网:食品添加剂法典标准完善香料使用_香料-食品添加剂-标准-食品-食品卫生消毒

    2008年4月28日上午，卫生部就第40届食品添加剂法典委员会会议召开新闻发布会，介绍中国代表团食品添加剂方面相关议案及取得的成果，并回答记者提问。中国网进行现场直播。

    会议共讨论了13个议题，主要涉及食品添加剂法典通用标准(GSFA)、食品用香料使用准则、用作加工助剂物质使用原则的建立及名单修订、食品添加剂国际编码系统的修订、食品添加剂质量规格标准和建议JECFA优先评价的食品添加剂名单等。

    1.食品添加剂法典通用标准(GSFA)进一步完善

    会议涉及GSFA的议题包括三个方面：食品添加剂使用规定的进展、食品分类系统的更新、将商品标准中所有食品添加剂规定整合到GSFA。委员会讨论通过了15种食品添加剂的近300条食品添加剂使用规定，将提交于2008年7月召开的第31届CAC会议，在第8步采纳。

    GSFA的食品分类系统，尤其是豆制品分类体系将更加合理，将商品标准中食品添加剂的规定整合到GSFA，使GSFA成为食品法典领域食品添加剂使用唯一参考依据的工作获得进一步推进。这些成果极大推进了整个GSFA的完善，对于指导各成员国安全合理使用食品添加剂具有重要意义。

    2.食品香料使用指南将提交CAC通过

    会议对食品用香料使用指南进行了认真讨论，对香料相关定义、香料使用的消毒液饮食要营养充足，偏食或经常在外进餐，很容易造成营养不均衡，因而令身体的抵抗力减弱，故必须紧记均衡地摄取蛋白质、糖分、脂肪、矿物质、维他命等各种有助增强体魄的营养素。维他命C可抗感冒，就正常人群而言，每天补充100毫克的维他命C可以避免维他命C的缺乏。如果人们要预防一些慢性疾病如胃癌或增强自身抵抗力，可长期每天服用500－600毫克。对于特殊群体来说，维他命C同样可以起到预防感冒的作用。对于另一个特殊群体——儿童，在感冒流行期间尤其是过敏体质的儿童每天可服用500毫克的维他命C，用于提高免疫力洗手除菌液一般原则、需要采取危险性管理措施的香料物质、卫生要求、标签、香料的JECFA评价和质量规格标准等均做出了进一步规定。其中，特别强调香料的使用不应对消费者的健康带来危害：供食品使用的香料应该达到一定的纯度规格；必须在良好生产条件下使用香料物质；对香料生产过程中使用的非香料成分的食品添加剂规定了能够保证香料质量的最低量等。如果香料或香料中某些成分可能引起健康关注时，必须在危险性评估的基础上采取相应的危险性管理措施，如建立最大限量等。

    通过讨论，委员会同意将该指南提交第31届CAC大会采纳。该指南正式采纳实施后，将指导和规范香料的使用，避免由于香料物质的使用给消费者健康带来危害。