速冻食品消毒剂和使用比例
速冻食品消毒剂和使用比例
加强水的无菌处理,能有效防止因水的不洁净而对食品造成的污染。将一袋200克本品配制好的溶液加到大约8~16吨(具体数量视当地水质而定)待处理的水中,静置十分钟左右即可做生产用水。
2、前期原料处理:指对米类、粮食、肉类、果蔬类等固体原料的浸泡杀菌处理。
3、使用方法:
车间熏蒸:取一敞口的塑料容器,先倒入5公斤左右的清水,再把本品倒进去搅拌均匀。
车间出入口池水消毒:采用50ppm消毒液,连续使用三天后调换。
工作服、工作帽、毛巾消毒:清洗干净后,采用40~50ppm消毒液,浸泡15-20分钟。
餐饮具消毒:采用40~50ppm消毒液,浸泡2-3分钟,无须冲洗即可使用。