湖北省秭归县九畹溪镇幼儿园：王琼
合理的营养和良好的饮食习惯，是孩子健康成长的基本要素。对于幼儿来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。营养专家们提出，要给宝宝餐桌上建一个“金字塔”：（1）最底层应是主食：五谷杂粮和豆类；（2）倒数第二层是蔬菜、水果，其中深色蔬菜应占1/2以上；（3）倒数第三层是奶及奶制品；（4）倒数第四层是鱼、肉、蛋；塔尖即少许油、盐、糖。九畹溪镇幼儿园在开展“食品安全进入校园”的活动中，不仅加强了食品安全卫生管理，而且还注重孩子们良好饮食习惯的培养，同时还注意了让孩子们做到快乐进食。具体做法是：
1、少盛勤添
每次给宝宝盛饭菜时，可少盛一些，使他轻而易举的吃完后能得到你的赞赏，获得一种必胜感，他可能会举起小碗：“还要”。
2、不强迫进食
在任何情况下，强迫进食总是无益的。不要强迫孩子吃不喜欢的食物，也不要每餐都要他吃下你认为“应该吃的量”，这样只会引起孩子烦躁的情绪，强塞硬灌，吃“气”饭，只会降低孩子的食欲，并使消化液分泌送减少，即使吃下去，也不易消化吸收。保育员应是循循善诱者，而不是充当“食物警察”。
3、精心烹调食物
色香味形，细软碎烂，有助于激发幼儿的食欲。变着法儿将煮鸡蛋，做成蛋羹；不爱吃青菜就做成菜馅等等。
4、功夫在“吃”外
俗话说：“啃它一头猪，不如一觉呼”。充足的睡眠不仅能提进体内生长因素的释放，促进食物的消化吸收，还能保持旺盛的食欲。适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。
通过工作实践，我们认为让幼儿进食恰当的食物固然重要，更重要的是让他们喜爱食物，能够享受餐桌上的乐趣，并在进食过程中向他们传递饮食文化礼仪知识，培养自理能力和良好的行为习惯，这将使孩子们受益终生。
