临床营养是一门新兴的学科，随着现代医学的发展以及人们对疾病的深入研究，发现很多疾病的发生与发展与人类的营养状况不良或错误的饮食行为密切相关。营养性疾病是因体内各种营养素过多或过少，或不平衡引起机体营养过剩或营养缺乏以及营养代谢异常而引起的一类疾病。
很多种疾病的死亡因素不单是疾病的本身，而与患者营养状况差导致抵抗力低下有关。因此人们越来越重视临床营养的治疗和支持作用，现代循证医学也证实合理运用营养手段能够减少住院时间，降低医疗成本。
1.肥胖症
开始肥胖的时期，有的从婴儿期，有的从学童期就开始。婴儿期肥胖，大约1岁后即可矫正，不过学童期的肥胖，可能持续到成人。
2.维生素缺乏症
2.1维生素A缺乏症：主要表现有角膜干燥症、角膜软化症、夜盲及全身皮肤干燥脱屑。
2.2维生素B缺乏症：脚气病，缺乏维生素B2会引起口角炎、皮炎。缺乏维生素B6会发生痉挛。缺乏维生素B12则产生贫血。婴幼儿则出现吐奶、腹泻、声音沙哑、心脏肥大、神情淡漠、嗜睡等现象。
2.3维生素C缺乏症：会出现齿周肿胀、出血、手脚关节浮肿疼痛，婴儿的脚会麻痹，无法活动(假性瘫痪)。
2.4维生素D缺乏症：婴幼儿佝偻病。
3.维生素过多症
3.1维生素A过多症：颅内压增高症，表现有头痛、呕吐、嗜睡、复视等，急性中毒可于1.5～2天症状消失。长期服用过量维生素A，会出现食欲不振、手脚肿胀、脱毛、肝肿大等慢性症状。
3.2维生素D过多症：血中钙质提高、食欲不振、体重停止增加、喝水多、便秘，从X光片中，可看到骨端有大量的钙质沉积现象。
3.3维生素K过多症：引起溶血，成为严重的黄疸。
4.营养失调症
婴儿营养失调症，主要是喂养失当或是疾病所致。
