粪便是来源于食物未被吸收而产生的残渣部分，由消化道通过大肠，从肛门以固体、半流体或流体形式排出体外。又称“大便”，或者在东北方言内称“粑粑”。粪便带有的一定的臭味，同时，有的屎还带有一定的药用。
正常排出粪便是圆柱形，长10～20cm,直径2～4cm,重量100～200g。正常粪便为碱性，其碱度高低与在结肠存留的时间长短有关，存留越长，碱度越高;相反稀粪便存留时间短，常呈酸性，可刺激肛门周围皮肤。一般正常粪便呈棕色，这是由于粪内含有粪胆色素和尿胆素。因吃食物不同，粪便亦有改变，如吃含蛋白质丰富食物的粪便，有臭味、稍硬、成块，色稍淡呈棕黄或浅黄色，含细菌以革兰氏阳性为多;吃碳水化合物丰富食物的粪便，呈棕绿色，恶臭味，软或半液体状，酸性，细菌以革兰氏阴性居多。粪便是不仅是很好的有机肥料，而且还可以用于制造甲烷，一种可以用于工业或民用的可燃气体。此外，粪便还应用在医学上，据《本草纲目》中，动物粪便药共有51种之多，涉及禽、兽、人部三部包括人在内的32种动物。如蚕粪可以入中药，主治眼疾。其他如五灵脂、夜明砂、油虫珠等，皆为粪便入药的例子。
粪便对诊断消化系疾病有重要意义，大便秘结，伴见高热烦躁者，为肠热证;伴见面色苍白、脉沉迟者，属冷秘，为肠寒;老人便秘，脉细数者，属脾阴虚;大便溏泄，纳少腹胀者为脾阳虚;腹痛泄泻，泻后痛减，脘闷嗳腐为伤食;情志抑郁，腹痛作泄，排便不爽，为肝郁乘脾;黎明前腹痛泄泻，为脾肾阳虚。排便时肛门灼热，属大肠湿热;里急后重，见于痢疾、脱肛,属湿滞大肠或脾虚 中气下陷，大便下血,色鲜红为近血，为病在大肠或痔疮出血;血色黑暗或呈柏油状为远血，多属食管、胃及十二指肠出血。
