核心提示:加拿大公布有关瓜尔胶的法规-稳定剂,次氯酸,加拿大,杀菌,法规,面包,药物,浓度,准许,溶液,食品,卫生部,产品,分解,消毒液,时间,标准,修订,临时,措施,修改 2008年6月9日,加拿大公布临时营销许可:在面包产品中使用瓜尔胶作为稳定剂。加拿大卫生部收到一分申请,要求准许按食品药物法规第13部分规定的标准使用瓜尔胶作为面包产品的稳定剂。对现有数据的评估支持将瓜尔胶作为面包产品稳定剂的安全及有效性。 因此,加拿大卫生部拟修改食品药物法规,准许按良好生产规范在面包消毒液影响杀菌因素 ①浓度与作用时间 一般规律是药物浓度愈高,作用时间愈久,杀菌效果愈好。但漂白粉与三合二药物浓度增高其溶液pH值亦随之上升,有时反需延长作用时间才能灭菌; ②酸碱度 pH值愈低,杀菌作用愈强。含氯消毒剂的杀菌作用主要依赖于溶液中未分解的次氯酸浓度,而溶液pH值愈低,则未分解的次氯酸愈多,随着pH值上升,愈来愈多的次氯酸分解成氢与次氯酸根离子,而失去杀菌作用;洗手除菌液 www.wdsol.com>产品中使用瓜尔胶作为稳定剂。
作为改进法规体系应答能力的一项措施,在启动修订程序正式修改法规的同时,特发布临时营销许可(IMA),准许按食品药物法规第13部分规定的标准在面包产品中使用瓜尔胶作为稳定剂。
本拟定法规修订将使措施得以实施,以便销售含瓜尔胶作为稳定剂的附加食品。
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