核心提示:宁夏出台豆制品质量卫生技术规范-豆制品,次氯酸,淀粉,宁夏,技术规范,杀灭,病毒,外层,轨道,指标,生产企业,卫生,消毒液,标准,微生物,生产设备,萨斯,细菌,电子,挖除 10月1日,宁夏制定的《非发酵性豆制品通用技术规范》和《淀粉制品通用技术规范》正式实施,这意味着宁夏人爱吃常吃的豆制品和淀粉制品有了地方标准。
宁夏现有100多家豆制品和淀粉制品生产企业,其中多数企业规模较小,生产设备
简陋,生产工业化程度、标准化程度较低,消毒液物理原理上说,次氯酸,氧(O)为中心,与氢(H),氯(Cl)的外层轨道电子的氧结合,形成次氯酸分子(HOCl)。在氯(Cl)的外层轨道,有一价的天空轨道(不成对电子),这里如果电子被挖除,有机物被氧化,功能完全消失了.因此,微酸性次氯酸水具有广谱地杀灭微生物及病菌的功能(如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等)。能够有效杀灭流感、诺如、诺沃克类、O-157、埃博拉病毒、炭疽杆菌等的病毒和细菌,预防和快速控制疫情洗手除菌液 www.wdsol.com>大多为手工制作,产品质量不稳定。这两类食品现有的国家标准仅限于卫生标准,只对污染物限量和微生物指标作了要求,尚无产品质量方面的统一要求。
为了规范豆制品和淀粉制品生产企业生产加工和销售行为,宁夏出台制定了这两项食品质量标准,分别对非发酵性豆制品和淀粉制品生产的原辅料质量及产品的感官要求、理化指标和卫生指标提出了具体要求,详细规定了产品的试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
卫生生产设备发酵技术规范豆制品淀粉标准