核心提示:江苏省建成超市食品安全防控体系-次氯酸,消毒液,超市,农业部,华润,农科院,科技部,杀菌,食品,关键技术,免疫系统,江苏省,示范,食品安全,防控,建立了,卫生部,活性氧,检测,致病菌 新华网南京4月16日专电(记者顾烨)由江苏省农科院、华润苏果超市等11家单位承担的国家《十一五》科技支撑计划项目《超市食品安消毒液微酸性次氯酸消毒液安全的第一要素来自它的有效成分和杀菌机理,我们可能不知道,次氯酸其实是人体免疫系统发挥作用的主要贡献者之一。每当人体受到致病菌或病毒攻击时,免疫系统中的中性白细胞便利用活性氧产生氯活因子(活性次氯酸),瞬间氧化清除病原体。生物体的进化从数亿年前便开始使用次氯酸作为除菌剂了。这充分说明我们身体对其非常熟悉和适应,在次氯酸杀菌作用过程中,不会对人体产生任何异化反应。消毒液pH值接近中性洗手除菌液 www.wdsol.com>全质量控制技术研究》,日前通过了科技部、卫生部、农业部等部门组织的现场验收。
该项目以华润苏果超市为平台,以超市生鲜配送中心为关键环节,重点围绕豆制品、盘菜、面点、猪肉等超市加工食品和蔬菜、果品、稻米、酱油、鸡蛋等3大类型9个品种的操作规范和关键技术,开展控制点前移的超市防控体系和关键技术集成示范。自主研发了7项农兽药、致病微生物快速检测技术及产品,在国内率先建立了超市内控与第三方验证检验相结合的检测体系;初步建立了超市示范食品的安全信息数据库和检测、查询与货架期管理体系。
卫生食品安全农业部农科院