德国癌症研究中心(DKFZ)发表的研究报告称,仅食用少量或根本不食用肉类的人可能比一般人更长寿。在1978年至1999年间,DKFZ对2000名不吃肉或是吃肉量低于平均水平的人进行了追踪观察表明:完全不吃肉并不是最健康的饮食习惯。在受观察者中,全素食者如有100人死亡,蛋奶素食者的死亡人数仅有66人,而偶尔吃肉者则只有60人。该中心的克劳德说:"重点就在于要保持均衡的饮食习惯。"
德国癌症研究中心(DKFZ)发表的研究报告称,仅食用少量或根本不食用肉类的人可能比一般人更长寿。在1978年至1999年间,DKFZ对2000名不吃肉或是吃肉量低于平均水平的人进行了追踪观察表明:完全不吃肉并不是最健康的饮食习惯。在受观察者中,全素食者如有100人死亡,蛋奶素食者的死亡人数仅有66人,而偶尔吃肉者则只有60人。该中心的克劳德说:"重点就在于要保持均衡的饮食习惯。"