据了解,这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1( C. maltaromaticum CB1),将其用于肉禽产品中,用于抑制李斯特菌。
&nb
目前这种菌已被用于四种肉制品中,它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。
加拿大卫生部经过评估认为,这种菌用于肉禽食品不会对人体健康构成影响,因此批准其作为防腐剂使用,使用时按照生产需要适量添加。
卫生防腐食品加拿大食品防腐剂
为您推荐更多相关文章
新闻视频