消毒液用自来水对所有消毒过的表面(换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外)进行冲洗,直到消毒液全部清除掉。 6感官检查清洗消毒的表面,如发现残留痕迹,重复4,5步骤操作。 4生产前的清洗消毒 1每日开工前,耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟,不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。 2生产前开启电子灭菌灯2小时,对车间空气进行消毒。 3感官检查所有清洗消毒的表面,如发现残留,重复1步骤操作。 5生产加工间歇的清洗消毒 1每连续工作4小时,必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。 2内包装人员每工作4小时,用75%酒精对手喷雾消毒一次洗手除菌液 www.wdsol.com> 上海市政府新闻办11月8日下午2:30举行新闻发布会,介绍建设市民满意的食品安全城市等主要内容,并回答记者提问。
《无人面馆、无人榨汁机等作为一种新的现代餐饮模式和形态,在社会上形成一定的热点》上海市食药监局局长杨劲松在回答记者提问时表示,新业态,它还是一个非常初步的阶段,大家都很关注。从食品监管部门来讲,在深化改革扩大放管服务的进程当中,在食品供应服务方式中有新的业态产生,更好地满足各类人群的需求,我们一直是持支持的态度。
杨劲松称,最近卫计委和我们一起,特别是跟地方标准制定部门进行研究,在前期试点的基础上,总结出一些规律性、技术性的要求,已经通过地方标准的立项,将制定《自动售卖即食食品生产经营
卫生规范》,以更积极的态度指导这一新业态的发展,让上海市场的食品供应会越来越丰富。
卫生食品卫计委即食食品标准