2、不食用未熟的肉、内脏、鸡蛋。患有肝病、癌症、糖尿病、长期肠胃不适的患者、孕妇及因患气喘病、关节炎而服用类固醇者应避免食用生海鲜，尤其是受到污染的海鲜，这将加剧病情甚至导致死亡。食用生鱼片只能在卫生设施较好的有一定声誉的饭馆，千万不要自行在家中制作生鱼片食用。

3、在购买时将肉与海鲜分别装入塑料袋，在家中包裹后再冷冻，这样汁液才不至于到处乱滴或沾到其他食物。最好在一两天内食用。

4、要及时将剩余的易腐烂或已煮熟的食物放入冰箱，如果任其暴露在空气中长达2个小时以上，有害的细菌就会开始不断地滋长。如在2天后食用，应在食前检查一下是否变质。

5、要让冰箱的冷藏室温度保持在4℃以下，冷冻室温度保持在0℃以下，并经常用温度计进行检查。

（实习编辑：邓婕莹）