□本报评论员
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
习近平一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。近些年，各地采取出台文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，全社会厉行节约的良好风尚正在形成。总的来说，铺张浪费的少了，适量用餐的多了，厉行节约的意识普遍提高了。
但也有人认为，“我吃得起”“剩点饭菜没什么大不了”“点少了没面子”。在物质日益丰裕的今天，对大部分人而言，厉行节约早已不是无奈的选择，而是对文明的体认。社会越是文明进步，人们越是崇尚简约的饮食文化。而从治理“舌尖上的浪费”引出的反对奢靡浪费，厉行勤俭节约，要管住的不单单是嘴，也绝不应只体现在餐桌上。它应该作为一种价值观，融入人们生活工作的方方面面，融入每一项制度设计、每一项具体工作中。
杜绝“舌尖上的浪费”，同时契合了人们对于健康的追求和向往。在健康中国行动十五个专项行动中，合理膳食行动位列第二，可见其重要性。
国人爱吃重吃，但长期以来吃得并不科学健康，重口味轻营养。尤其在餐馆，饭菜普遍高油高盐高糖，亲朋相聚又爱推杯换盏、大吃大喝。厉行节约、反对浪费，有助于引导公众科学点餐、合理配菜，并做到食不过量、有所节制，逐步培育科学健康的饮食习惯。“管住嘴”，才能维护好健康。
在这个过程中，政府、卫生健康部门、媒体和餐饮行业等相关各方，应该更多地尽到科普宣传和提醒引导的义务。比如，与当前大力倡导分餐行动相结合，全面宣传科学点餐、合理膳食的理念；鼓励餐饮行业合理设计菜品，对没有浪费食物的顾客给予优惠折扣、赠送小礼品等奖励，引导人们适量点餐等。
治理“舌尖上的浪费”从来都不是小事，它关乎文明也关乎健康，需要人们转变观念，也需要制度的支持和配合。别让“光盘行动”只是一阵风，它应该成为我们每个人的日常习惯。
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