鸡翅的做法多样，以炸的最为香口，而酸辣的也可诱人味蕾，这次在酸甜汁的基础上加入蒜蓉辣椒酱和黑胡椒，令其味道丰富可口。

　　材料：鸡翅10只、酸甜汁(支装)、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋清、蒜蓉、黑椒碎、菜油、绍酒、生粉、盐、糖各适量。

　　做法：鸡翅洗净，沥干水分，加入鸡蛋清、盐、糖、生粉，调味拌匀待用。用适量的酸甜汁和蒜蓉辣椒酱调和至适口的味道。开锅下油，爆香蒜蓉，放入调好味的鸡翅，溅绍酒，加入黑椒碎和调好的汁底，翻炒至鸡翅熟，最后调味，勾薄芡即成。

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(责编：许晓华、许心怡)