豆角含有各种维生素和矿物质。豆角与鱼松、牛柳三者搭配，营养均衡、口感丰富。

材料：牛柳250克、豆角250克、鲮鱼松100克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，红辣椒干5克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：牛柳洗净切条状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；豆角去筋洗净，切段飞水备用；鲮鱼松切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下牛柳大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入豆角、鱼松和辣椒及少许生抽继续快速翻炒至牛肉刚熟，最后调味即成。

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(责编：许晓华、杨迪)